Кузнецов Юрий Николаевич, кандидат технических наук, заведующий отделом
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
Yury N. Kuznetsov, Ph.D., head of department
Shevchenko Alley, 4, Vladivostok, 690091
Караулова Екатерина Павловна, кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
Ekaterina P. Karaulova, Ph.D., leading researcher
Shevchenko Alley, 4, Vladivostok, 690091
Баштовой Александр Николаевич, кандидат технических наук, заведующий сектором
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
Alexander N. Bashtovoy, Ph.D., head of sector
Shevchenko Alley, 4, Vladivostok, 690091
Тимчишина Галина Николаевна, кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
Galina N. Timchishina, Ph.D., leading researcher
Shevchenko Alley, 4, Vladivostok, 690091
Слуцкая Татьяна Ноевна, доктор технических наук, профессор, главный научный сотрудник
690091, г. Владивосток, пер. Шевченко, 4
Tatyana N. Slutskaya, D.Tech., professor, principal researcher
Shevchenko Alley, 4, Vladivostok, 690091
В результате сравнительных исследований состава экструдированных стартовых кормов, полученных из животного, растительного сырья и продуктов на основе микробиологического синтеза, установлено, что они содержат 19–32 % углеводов, 10–11 % липидов, 7–9 % минеральных веществ, 47–56 % белка при влажности 3–6 %. Водорастворимые белки кормовых добавок, применяемых в рецептурах кормов, содержат от 30 (гаприн) до 98 % (ферментолизат рыбный) биологически активных пептидов с молекулярной массой (ММ) 1–10 кДа. Исследование молекулярно-массового состава водорастворимой части белков комбикормов, используемых при кормлении кеты, показало, что количество пептидов с ММ 1–10 кДа зависит от вида кормовых добавок и составляет 18–56 % от водорастворимого белка. Наибольшая эффективность стартовых комбикормов, определяемая по конечной массе, выживаемости, абсолютному приросту мальков и кормовому коэффициенту, на Рязановском экспериментально-производственном рыбоводном заводе (РЭПРЗ) установлена для варианта с содержанием биологически активных пептидов около 56 %.
Low molecular weight peptides in the fish feed can enhance growth of fish fry. The protein-containing components of such feeds as raw and hydrolyzed fish, fly larvae, haprin, hydrolyzed yeast, and experimental extruded starter feeds are examined. The extruded feeds (KRLS-1, KRLS-2, KRLS-3, and EF) were produced by another branch of VNIRO (VNIPRH) on the Amandus Kahl pilot production line (Germany). The contents of moisture, mineral fraction, water-soluble proteins and lipids were assessed using standard analytical procedures and the nitrogen content was measured by Kjeldahl method. Protein fractionation was performed using high-performance chromatography. On these data, daily rations of fry were calculated. Mortality of fry was determined by direct counting. Absolute weight gain was calculated as the difference between final and initial weights of fry. The feed coefficient was calculated as the total amount of feed consumed during the 60-day rearing divided by the weight gain, corrected for mortality. Fish farming tests were conducted according to the standard protocol. The examined starter feeds contained 3.5–6.0 % moisture, approximately 50 % protein, 10–11 % lipids, up to 9 % minerals, and 20–30 % carbohydrates. The hydrolysate from raw fish had the highest portion of low molecular weight peptides (1–10 kDa) – 98 % of the water-soluble protein fraction. Hydrolyzed yeast, fly larvae, and haprin contained 96, 51, and approximately 30 % of low molecular weight peptides, respectively. The extruded feeds were well-balanced and contained substantial amounts of low molecular weight peptides, with the highest content for KRLS-3 (55 %) due to its heightened hydrolysate fraction, whereas KRLS-1, KRLS-2, and EF contained 49, 18, and 35 % low molecular weight peptides, respectively (relative to the water-soluble protein fraction). The fish farming tests demonstrated that the fry fed with KRLS-3 starter feed had the biggest final weight (0.830 g) and the highest mean daily weight gain (1.45 %), with the lowest feed conversion ratio (0.88). The feeds KRLS-1 and KRLS-2 showed comparable results. The feed EF was less effective by growth parameters but provided the best survival of fry (98.9 %, compared to 97.0 % for KRLS-3). All tested starter feeds are quite suitable for industrial rearing of chum salmon fry.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.