tinroИзвестия ТИНРОIzvestiya TINRO1606-99192658-5510ТИНРО10.26428/1606-9919-2017-188-229-236tinro-176Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВTECHNOLOGY FOR PROCESSING OF AQUATIC ORGANISMS,Коэффициенты расхода сырья при производстве продукции из самок камчатского краба Баренцева моряCoefficients for charge of raw material in processing of female red king crabs from the Barents SeaДворецкийАлександр ГеннадьевичDvoretskyAlexander G.vdvoretskiy@mmbi.infoДворецкийВладимир ГеннадьевичDvoretskyVladimir G.vdvoretskiy@mmbi.infoМурманский морской биологический институт Кольского научного центра РАНRussian Federation2017300320171881229236Copyright © Дворецкий А.Г., Дворецкий В.Г., 20172017Дворецкий А.Г., Дворецкий В.Г.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/176

Рассчитаны коэффициенты расхода сырья (КРС) при производстве продукции из самок камчатского краба, отловленных в прибрежье Баренцева моря. Выход продукции для комплектов конечностей составил 37,49 % (КРС - 2,702), мяса - 19,63 % (КРС - 5,163), мерусов - 6,25 % (КРС - 16,304). Рассчитанные величины выхода продукции были ниже, чем при использовании для производства самцов камчатского краба. Полученные данные позволяют более точно определять количество крабов, использованных для производства конечностей и мяса при нелегальном вылове камчатского краба.

The raw material charge coefficients (RCC) are calculated for processing of female red king crabs from the coastal Barents Sea. The percentage outcome for limb clusters is 37.49 % (RCC 2.702), for meat - 19.63 % (RCC 5.163), and for merus - 6.25 % (RCC 16.304). The coefficients are lower as compared with the males of red king crab. These data let us to assess more accurately the number of crabs processed after illegal poaching landing.

камчатский крабсамкикоэффициенты расхода сырьявыход продукцииБаренцево мореred king crabcrab femaleraw material chargeoutcomeBarents SeaReferencesБорисов В.В., Степаненко В.В., Толкачева В.Ф. Технология обработки камчатского краба Баренцева моря // Камчатский краб в Баренцевом море. - Мурманск : ПИНРО, 2003. - С. 299-312.Борисов В.В., Степаненко В.В., Толкачева В.Ф. Технология обработки камчатского краба Баренцева моря // Камчатский краб в Баренцевом море. - Мурманск : ПИНРО, 2003. - С. 299-312.Дворецкий А.Г. О проведении судебных биологических экспертиз по камчатскому крабу (на примере Баренцева моря) // Вопр. рыб-ва. - 2011. - Т. 12, № 1(45). - С. 175-181.Дворецкий А.Г. О проведении судебных биологических экспертиз по камчатскому крабу (на примере Баренцева моря) // Вопр. рыб-ва. - 2011. - Т. 12, № 1(45). - С. 175-181.Дворецкий А.Г. Особенности биологии камчатского краба Восточного Мурмана // Биология и физиология камчатского краба в прибрежье Баренцева моря. - Апатиты : КНЦ РАН, 2008. - С. 22-60.Дворецкий А.Г. Особенности биологии камчатского краба Восточного Мурмана // Биология и физиология камчатского краба в прибрежье Баренцева моря. - Апатиты : КНЦ РАН, 2008. - С. 22-60.Дворецкий А.Г., Дворецкий В.Г. Динамика популяционных показателей камчатского краба Paralithodes camtschaticus в губе Дальнезеленецкая Баренцева моря в 2002-2008 гг. // Вопр. рыб-ва. - 2010. - Т. 11, № 1(41). - С. 100-111.Дворецкий А.Г., Дворецкий В.Г. Динамика популяционных показателей камчатского краба Paralithodes camtschaticus в губе Дальнезеленецкая Баренцева моря в 2002-2008 гг. // Вопр. рыб-ва. - 2010. - Т. 11, № 1(41). - С. 100-111.Клитин А.К. Камчатский краб у берегов Сахалина и Курильских островов: биология, распределение и функциональная структура ареала : моногр. - М. : Нацрыбресурсы, 2003. - 253 с.Клитин А.К. Камчатский краб у берегов Сахалина и Курильских островов: биология, распределение и функциональная структура ареала : моногр. - М. : Нацрыбресурсы, 2003. - 253 с.Кузьмин С.А., Гудимова Е.Н. Вселение камчатского краба в Баренцево море. Особенности биологии, перспективы промысла : моногр. - Апатиты : КНЦ РАН, 2002. - 236 с.Кузьмин С.А., Гудимова Е.Н. Вселение камчатского краба в Баренцево море. Особенности биологии, перспективы промысла : моногр. - Апатиты : КНЦ РАН, 2002. - 236 с.Лакин Г.Ф. Биометрия : учеб. пособ. для биол. спец. вузов. - М. : Высш. шк., 1990. - 352 с.Лакин Г.Ф. Биометрия : учеб. пособ. для биол. спец. вузов. - М. : Высш. шк., 1990. - 352 с.Матюшкин В.Б. Репродуктивные параметры самок камчатского краба (Paralithodes camtschaticus, Tilesius) губы Ура Баренцева моря // Тр. ВНИРО. - 2005. - Т. 144. - С. 212-221.Матюшкин В.Б. Репродуктивные параметры самок камчатского краба (Paralithodes camtschaticus, Tilesius) губы Ура Баренцева моря // Тр. ВНИРО. - 2005. - Т. 144. - С. 212-221.Пинчуков М.А. Утрата конечностей камчатским крабом в Баренцевом море в 2001-2006 гг. // Тр. ВНИРО. - 2007. - Т. 147. - С. 131-143.Пинчуков М.А. Утрата конечностей камчатским крабом в Баренцевом море в 2001-2006 гг. // Тр. ВНИРО. - 2007. - Т. 147. - С. 131-143.Пинчуков М.А., Баканев С.В., Павлов В.А. Камчатский краб // Состояние биологических сырьевых ресурсов Баренцева моря и Северной Атлантики в 2011 г. - Мурманск : ПИНРО, 2011. - С. 50-53.Пинчуков М.А., Баканев С.В., Павлов В.А. Камчатский краб // Состояние биологических сырьевых ресурсов Баренцева моря и Северной Атлантики в 2011 г. - Мурманск : ПИНРО, 2011. - С. 50-53.Пособие по изучению промысловых ракообразных дальневосточных морей России / С.А. Низяев, С.Д. Букин, А.К. Клитин и др. - Южно-Сахалинск : СахНИРО, 2006. - 114 с.Пособие по изучению промысловых ракообразных дальневосточных морей России / С.А. Низяев, С.Д. Букин, А.К. Клитин и др. - Южно-Сахалинск : СахНИРО, 2006. - 114 с.Руководство по изучению десятиногих ракообразных Decapoda дальневосточных морей / сост. В.E. Родин, А.Г. Слизкин, В.И. Мясоедов и др. - Владивосток : ТИНРО, 1979. - 59 с.Руководство по изучению десятиногих ракообразных Decapoda дальневосточных морей / сост. В.E. Родин, А.Г. Слизкин, В.И. Мясоедов и др. - Владивосток : ТИНРО, 1979. - 59 с.Слизкин А.Г., Кобликов В.Н. Видовая идентификация крабов дальневосточного бассейна по готовой продукции // Изв. ТИНРО. - 2012. - Т. 169. - С. 21-31.Слизкин А.Г., Кобликов В.Н. Видовая идентификация крабов дальневосточного бассейна по готовой продукции // Изв. ТИНРО. - 2012. - Т. 169. - С. 21-31.Степаненко В.В., Двинин М.Ю. Коэффициенты расходы сырья при выпуске продукции из камчатского краба Баренцева моря // Тез. докл. 7-й Всерос. конф. по промысловым беспозвоночным (памяти Б.Г. Иванова). - М. : ВНИРО, 2006. - С. 308-309.Степаненко В.В., Двинин М.Ю. Коэффициенты расходы сырья при выпуске продукции из камчатского краба Баренцева моря // Тез. докл. 7-й Всерос. конф. по промысловым беспозвоночным (памяти Б.Г. Иванова). - М. : ВНИРО, 2006. - С. 308-309.Харенко Е.Н. Переводные коэффициенты расхода сырья при производстве продукции из камчатского краба Баренцева моря // Рыб. хоз-во. - 2005. - № 4. - С. 65-67.Харенко Е.Н. Переводные коэффициенты расхода сырья при производстве продукции из камчатского краба Баренцева моря // Рыб. хоз-во. - 2005. - № 4. - С. 65-67.Шагинян Э.Р. Методика проведения судебных биологических экспертиз по крабам Западной Камчатки // Исслед. вод. биол. ресурсов Камчатки и сев.-зап. части Тихого океана. - 2011. - Вып. 23. - С. 102-105.Шагинян Э.Р. Методика проведения судебных биологических экспертиз по крабам Западной Камчатки // Исслед. вод. биол. ресурсов Камчатки и сев.-зап. части Тихого океана. - 2011. - Вып. 23. - С. 102-105.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Commercial fish and shellfish in the Barents Sea: have introduced crab species affected the population trajectories of commercial fish? // Rev. Fish Biol. Fisheries. - 2015. - Vol. 25. - P. 297-322.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Commercial fish and shellfish in the Barents Sea: have introduced crab species affected the population trajectories of commercial fish? // Rev. Fish Biol. Fisheries. - 2015. - Vol. 25. - P. 297-322.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Inter-annual dynamics of the Barents Sea red king crab (Paralithodes camtschaticus) stock indices in relation to environmental factors // Polar Sci. - 2016. - Vol. 10. - P. 541-552.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Inter-annual dynamics of the Barents Sea red king crab (Paralithodes camtschaticus) stock indices in relation to environmental factors // Polar Sci. - 2016. - Vol. 10. - P. 541-552.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Limb autotomy patterns in Paralithodes camtschaticus (Tilesius, 1815), an invasive crab, in the coastal Barents Sea // J. Exp. Mar. Biol. Ecol. - 2009. - Vol. 377. - P. 20-27.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Limb autotomy patterns in Paralithodes camtschaticus (Tilesius, 1815), an invasive crab, in the coastal Barents Sea // J. Exp. Mar. Biol. Ecol. - 2009. - Vol. 377. - P. 20-27.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Population dynamics of the invasive lithodid crab, Paralithodes camtschaticus, in a typical bay of the Barents Sea // ICES J. Mar. Sci. - 2013. - Vol. 70. - P. 1255-1262.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Population dynamics of the invasive lithodid crab, Paralithodes camtschaticus, in a typical bay of the Barents Sea // ICES J. Mar. Sci. - 2013. - Vol. 70. - P. 1255-1262.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Size-at-age of juvenile red king crab (Paralithodes camtschaticus) in the coastal Barents Sea // Cah. Biol. Mar. - 2014. - Vol. 55, № 1. - P. 43-48.Dvoretsky A.G., Dvoretsky V.G. Size-at-age of juvenile red king crab (Paralithodes camtschaticus) in the coastal Barents Sea // Cah. Biol. Mar. - 2014. - Vol. 55, № 1. - P. 43-48.Hjelset A.M., Nilssen E.M., Sundet J.H. Reduced size composition and fecundity related to fishery and invasion history in the introduced red king crab (Paralithodes camtschaticus) in Norwegian waters // Fish. Res. - 2012. - Vol. 121-122. - P. 73-80.Hjelset A.M., Nilssen E.M., Sundet J.H. Reduced size composition and fecundity related to fishery and invasion history in the introduced red king crab (Paralithodes camtschaticus) in Norwegian waters // Fish. Res. - 2012. - Vol. 121-122. - P. 73-80.Paul A.J., Paul J.M. A note on energy costs of molting and egg production for female red king crab (Paralithodes camtschaticus) // High latitude crabs: biology, management, and economics : Alaska Sea Grant College Program Report № 96-02. - Fairbanks : Univ. of Alaska, 1996. - P. 355-363.Paul A.J., Paul J.M. A note on energy costs of molting and egg production for female red king crab (Paralithodes camtschaticus) // High latitude crabs: biology, management, and economics : Alaska Sea Grant College Program Report № 96-02. - Fairbanks : Univ. of Alaska, 1996. - P. 355-363.Van Belle G., Fisher L.D., Heagerty P.J., Lumley T. Biostatistics: a methodology for the health sciences. Second Edition : monograph. - New Jersey : John Wiley and Sons, 2004. - 888 p.Van Belle G., Fisher L.D., Heagerty P.J., Lumley T. Biostatistics: a methodology for the health sciences. Second Edition : monograph. - New Jersey : John Wiley and Sons, 2004. - 888 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.