<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-journalpublishing1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xml:lang="ru"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">tinro</journal-id><journal-title-group><journal-title xml:lang="ru">Известия ТИНРО</journal-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>Izvestiya TINRO</trans-title></trans-title-group></journal-title-group><issn pub-type="ppub">1606-9919</issn><issn pub-type="epub">2658-5510</issn><publisher><publisher-name>ТИНРО</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.26428/1606-9919-2019-197-152-165</article-id><article-id custom-type="elpub" pub-id-type="custom">tinro-478</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Research Article</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="ru"><subject>УСЛОВИЯ ОБИТАНИЯ ПРОМЫСЛОВЫХ ОБЪЕКТОВ</subject></subj-group><subj-group subj-group-type="section-heading" xml:lang="en"><subject>ENVIRONMENTS OF FISHERIES RESOURCES</subject></subj-group></article-categories><title-group><article-title>БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ОХОТСКОМ МОРЕ</article-title><trans-title-group xml:lang="en"><trans-title>CHEMICAL COMPOSITION AND ENERGY CONTENT OF PACIFIC SALMONS IN THE OKHOTSK SEA</trans-title></trans-title-group></title-group><contrib-group><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Горбатенко</surname><given-names>К. М.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Gorbatenko</surname><given-names>K. M.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>орбатенко Константин Михайлович, доктор биологических наук, заведующий сектором.</p></bio><bio xml:lang="en"><p>Gorbatenko Konstantin M., D.Biol., head of section.</p></bio><email xlink:type="simple">konstantin.gorbatenko@tinro-center.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Мельников</surname><given-names>И. В.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Melnikov</surname><given-names>I. V.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Мельников Игорь Владимирович, кандидат биологических наук, заместитель директора.</p></bio><bio xml:lang="en"><p>Melnikov Igor V., Ph.D., deputy director.</p></bio><email xlink:type="simple">igor.melnikov@tinro-center.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Овсянников</surname><given-names>E. Е.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Ovsyannikov</surname><given-names>E. E.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Овсянников Евгений Евгеньевич, кандидат биологических наук, заведующий лабораторией.</p></bio><bio xml:lang="en"><p>Ovsyannikov Evgeny E., Ph.D., head of laboratory.</p></bio><email xlink:type="simple">evgeniy.ovsyannikov@tinro-center.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib><contrib contrib-type="author" corresp="yes"><name-alternatives><name name-style="eastern" xml:lang="ru"><surname>Овсянникова</surname><given-names>С. Л.</given-names></name><name name-style="western" xml:lang="en"><surname>Ovsyannikova</surname><given-names>S. L.</given-names></name></name-alternatives><bio xml:lang="ru"><p>Овсянникова Светлана Леонидовна, научный сотрудник.</p></bio><bio xml:lang="en"><p>Ovsyannikova Svetlana L, researcher.</p></bio><email xlink:type="simple">svetlana.ovsyannikova@tinro-center.ru</email><xref ref-type="aff" rid="aff-1"/></contrib></contrib-group><aff xml:lang="ru" id="aff-1"><institution>Тихоокеанский филиал ВНИРО (ТИНРО)</institution><country>Russian Federation</country></aff><pub-date pub-type="collection"><year>2019</year></pub-date><pub-date pub-type="epub"><day>30</day><month>06</month><year>2019</year></pub-date><volume>197</volume><issue>2</issue><fpage>152</fpage><lpage>165</lpage><permissions><copyright-statement>Copyright &amp;#x00A9; Горбатенко К.М., Мельников И.В., Овсянников E.Е., Овсянникова С.Л., 2019</copyright-statement><copyright-year>2019</copyright-year><copyright-holder xml:lang="ru">Горбатенко К.М., Мельников И.В., Овсянников E.Е., Овсянникова С.Л.</copyright-holder><copyright-holder xml:lang="en">Gorbatenko K.M., Melnikov I.V., Ovsyannikov E.E., Ovsyannikova S.L.</copyright-holder><license xml:lang="ru" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.</license-p></license><license xml:lang="en" license-type="creative-commons-attribution" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xlink:type="simple"><license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.</license-p></license></permissions><self-uri xlink:href="https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/478">https://izvestiya.tinro-center.ru/jour/article/view/478</self-uri><abstract><p>Приводится оценка основных биоэнергетических параметров тихоокеанских лососей Охотского моря по данным, собранным в 2003–2015 гг. Показано, что калорийность в мышечных тканях у лососей варьирует в сыром веществе от 1 223 у кеты до 2 062 кал/г у чавычи и в сухом веществе от 5 426 у горбуши до 6 484 кал/г у чавычи. Общее количество энергии, накопленной молодью горбуши в Охотском море, составляет 532 ккал, или 27 % общего количества энергии, накопленной в течение морского периода жизни. Горбуша, нагуливающаяся в северо-западной части Тихого океана, в среднем (без ранжирования на самцов и самок) накапливает 1 442 ккал, или 73 % общей за морской период жизни энергии. Молодь кеты в Охотском море накапливает 492 ккал, что составляет 11 % общего количества энергии, созданной в течение морского периода жизни. Половозрелая кета в среднем (без ранжирования на возраст и пол) в период нагула в северо-западной части Тихого океана накапливает 4 071 ккал, или 89 % общего количества энергии, созданной в морской период жизни.</p></abstract><trans-abstract xml:lang="en"><p>The main bioenergetic parameters of pacific salmons are presented on the data obtained in marine expeditions in 2003–2015. Among the examined species, the minimum energy content is registered in the muscle tissue of chum salmon and pink salmon, and the maximum energy content — in the muscles of king salmon. Total amount of the energy accumulated by juvenile pink salmon during its life within the Okhotsk Sea is estimated as 532 kcal or 27 % of the total energy accumulated in the whole marine period of its life, for juvenile chum salmon this amount is 492 kcal (11 %). The rest is accumulated by adults during their feeding in the ocean: pink salmon, without ranking by age and sex, gains in the North Pacific on average 1 442 kcal or 73 % of the total energy accumulated in the marine period of life, chum salmon — 4 071 kcal (89 %).</p></trans-abstract><kwd-group xml:lang="ru"><kwd>Охотское море</kwd><kwd>тихоокеанские лососи</kwd><kwd>калорийность</kwd><kwd>жиры</kwd><kwd>белки</kwd><kwd>углеводы</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="en"><kwd>Okhotsk Sea</kwd><kwd>pacific salmon</kwd><kwd>energy content</kwd><kwd>lipid</kwd><kwd>protein</kwd><kwd>carbihydrate</kwd></kwd-group></article-meta></front><back><ref-list><title>References</title><ref id="cit1"><label>1</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Андриевская Л.Д., Карпенко В.И. Исследования морского периода жизни камчатских лососей // Тез. докл. отчетной сессии ТИНРО и его отделений по результатам научно-исследовательских работ 1991 г. — Владивосток : ТИНРО, 1992. — С. 39–41.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Andrievskaya, L.D. and Karpenko, V.I., Studies of the marine life-history period of Kamchatka salmon, in Tezisy dokl. otchetnoi sessii TINRO i ego otdelenii po rezul’tatam nauchno-issledovatel’skikh rabot 1991 g. (Proc. Reporting Session of the TINRO Branches on the Results of Scientific Research in 1991), Vladivostok: TINRO, 1992, pp. 39–41.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit2"><label>2</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Бирман И.Б. О миграциях лососей в Охотское море // Изв. ТИНРО. — 1968. — Т. 64. — С. 35–42.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Birman, I.B., On the migration of Pacific salmon in the Okhotsk Sea, Izv. Tikhookean. Nauchno–Issled. Inst. Rybn. Khoz. Okeanogr., 1968, vol. 64, pp. 35–42.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit3"><label>3</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Бугаев В.Ф. Азиатская нерка (пресноводный период жизни, структура локальных стад, динамика численности) : моногр. — М. : Колос, 1995. — 464 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Bugaev, V.F., Aziatskaya nerka (presnovodnyi period zhizni, struktura lokal’nykh stad, dinamika chislennosti) (Asian Sockeye Salmon (Freshwater Life History, Structure of Local Stocks, and Population Dynamics)), Moscow: Kolos, 1995.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit4"><label>4</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Горбатенко К.М., Кадникова И.А., Лаженцев А.Е. и др. Калорийность тихоокеанских лососей (Oncorhynchus spp.) Охотского моря и прилегающих вод СЗТО на разных этапах онтогенеза // Бюл. № 3 реализации «Концепции дальневосточной бассейновой программы изучения тихоокеанских лососей». — Владивосток : ТИНРО-центр, 2008. — С. 182–192.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Gorbatenko, K.M., Kadnikova, I.A., Lazhentsev, A.E., Pavlovskii, A.M., and Yuryeva, M.I., Caloric content of Pacific salmon (Oncorhynchus spp.) from the Sea of Okhotsk and adjacent waters of the northwestern Pacific Ocean at various stages of ontogenesis, in Byull. N 3 realizatsii “Kontseptsii dal’nevostochnoi basseinovoi programmy izucheniya tikhookeanskikh lososei” (Bull. no. 3 Implementation “Concept of the Far Eastern Basin Program for the Study of Pacific Salmon”), Vladivostok: TINRO-Tsentr, 2008, pp. 182–192.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit5"><label>5</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Журавская Н.К., Алехина Л.Т., Отряшенкова Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов : учеб. пособие. — М. : Агропромиздат, 1985. — 296 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Zhuravskaya, N.K., Alekhina, L.T., and Otryashenkova, L.M., Issledovanie i kontrol’ kachestva myasa i myasoproduktov (Analysis and Quality Control of Meat and Meat Products), Moscow: Agropromizdat, 1985.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit6"><label>6</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Кизеветтер И.В. Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна : моногр. — Владивосток : Дальиздат, 1971. — 297 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Kizevetter, I.V., Tekhnologicheskaya i khimicheskaya kharakteristika promyslovykh ryb tikhookeanskogo basseina (Technological and Chemical Characteristics of Commercial Fish from the Pacific Basin), Vladivostok: Dal’izdat, 1971.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit7"><label>7</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Крылова Н.Н., Лясковская Ю.Н. Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения : моногр. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 316 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Krylova, N.N. and Lyaskovskaya, Yu.N., Fiziko-khimicheskie metody issledovaniya produktov zhivotnogo proiskhozhdeniya (Physico-Chemical Methods of Analysis of Animal-Derived Products), Moscow: Pishchevaya Promyshlennost’, 1965.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit8"><label>8</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Кузнецова Н.А. Питание и пищевые отношения нектона в эпипелагиали северной части Охотского моря : автореф. дис. … канд. биол. наук. — Владивосток : ТИНРО-центр, 2004. — 24 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Kuznetsova, N.A., Diet and feeding interactions of nekton in the epipelagic zone of the northern Sea of Okhotsk, Extended Abstract of Cand. Sci. (Biol.) Dissertation, Vladivostok: TINRO-Tsentr, 2004.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit9"><label>9</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Сидоров В.С. Экологическая биохимия рыб: липиды : моногр. — Л. : Наука, 1983. — 240 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Sidorov, V.S., Ekologichiskaya biokhimiya ryb: lipidy (Ecological Biochemistry of Fish: Lipids), Leningrad: Nauka, 1983.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit10"><label>10</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Черешнев И.А., Волобуев В.В., Шестаков А.В., Фролов С.В. Лососевидные рыбы Северо-Востока России : моногр. — Владивосток : Дальнаука, 2002. — 496 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Chereshnev, I.A., Volobuev, V.V., Shestakov, A.V., and Frolov, S.V., Lososevidnye ryby Severo-Vostoka Rossii (Salmonids in the North-East of Russia), Vladivostok: Dal’nauka, 2002.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit11"><label>11</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Чучукало В.И. Питание и пищевые отношения нектона и нектобентоса в дальневосточных морях : моногр. — Владивосток : ТИНРО-центр, 2007. — 484 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Chuchukalo, V.I., Pitanie i pishchevye otnosheniya nektona i nektobentosa v dal’nevostochnykh moryakh (Diet and Feeding Interactions of Nekton and Nektobenthos in the Far Eastern Seas), Vladivostok: TINRO-Tsentr, 2006.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit12"><label>12</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Шатуновский М.И. Экологические закономерности обмена веществ морских рыб : моногр. — М. : Наука, 1980. — 283 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Shatunovsky, M.I., Ekologicheskie zakonomernosti obmena veshchestv morskikh ryb (The Ecological Pattern of Metabolism in Marine Fishes), Moscow: Nauka, 1980.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit13"><label>13</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Шульман Г.Е. Физиолого-биохимические особенности годовых циклов рыб : моногр. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 368 с.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Shul’man, G.E., Fiziologo-biokhimicheskie osobennosti godovykh tsiklov ryb (Physiological and Biochemical Characteristics of the Annual Cycles in Fish), Moscow: Pishchevaya Promyshlennost’, 1972.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit14"><label>14</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Folch J., Lees M., Sloane-Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipides from animal tissues // J. Biol. Chem. — 1957. — Vol. 226(1). — P. 497–509.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Folch, J., Lees, M., and Sloane-Stanley, G.H., A simple method for the isolation and purification of total lipides from animal tissues, J. Biol. Chem., 1957, vol. 226, no. 1, pp. 497–509.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit15"><label>15</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Heard W.R. Life history of pink salmon (Oncorhynchus gorbuscha) // Pacific Salmon Life Histories / eds C. Groot and L. Margolis. — Vancouver : UBC press, 1991. — P. 119–230.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Heard, W.R., Life history of pink salmon (Oncorhynchus gorbuscha), Pacific Salmon Life Histories, Groot, C. and Margolis, L., Eds., Vancouver: UBC Press, 1991, pp. 119–230.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit16"><label>16</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Parker R.R. Size selective predation among juvenile salmonid fishes in а British Columbia Inlet // J. Fish. Res. Board Can. — 1971. — Vol. 28, № 10. — P. 1503–1510.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Parker, R.R., Size selective predation among juvenile salmonid fishes in а British Columbia Inlet, J. Fish. Res. Board Can., 1971, vol. 28, no. 10, pp. 1503–1510.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit17"><label>17</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Salo E.O. Life history of chum salmon (Oncorhynchus keta) // Pacific Salmon Life Histories / eds C. Groot and L. Margolis. — Vancouver : UBC press, 1991. — P. 231–310.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Salo, E.O., Life history of chum salmon (Oncorhynchus keta), Pacific Salmon Life Histories, Groot, C. and Margolis, L., Eds., Vancouver: UBC Press, 1991, pp. 231–310.</mixed-citation></citation-alternatives></ref><ref id="cit18"><label>18</label><citation-alternatives><mixed-citation xml:lang="ru">Sandercock F.K. Life history of coho salmon (Oncorhynchus kisutch) // Pacific Salmon Life Histories / eds C. Groot and L. Margolis. — Vancouver : UBC press, 1991. — P. 395–446.</mixed-citation><mixed-citation xml:lang="en">Sandercock, F.K., Life history of coho salmon (Oncorhynchus kisutch), Pacific Salmon Life Histories, Groot, C. and Margolis, L., Eds., Vancouver: UBC Press, 1991, pp. 395–446.</mixed-citation></citation-alternatives></ref></ref-list><fn-group><fn fn-type="conflict"><p>The authors declare that there are no conflicts of interest present.</p></fn></fn-group></back></article>
