Для цитирования:

Кращенко В.В., Карпенко Ю.В. Влияние бинарного структурообразователя на свойства рыбных студней. Известия ТИНРО. 2014;179:272-278. https://doi.org/10.26428/1606-9919-2014-179-272-278

For citation:

Krashchenko V.V., Karpenko Yu.V. Effect of binary builder on properties of fish jellies. Izvestiya TINRO. 2014;179:272-278. (In Russ.) https://doi.org/10.26428/1606-9919-2014-179-272-278