Preview

Известия ТИНРО

Расширенный поиск

БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ОХОТСКОМ МОРЕ

https://doi.org/10.26428/1606-9919-2019-197-152-165

Полный текст:

Аннотация

Приводится оценка основных биоэнергетических параметров тихоокеанских лососей Охотского моря по данным, собранным в 2003–2015 гг. Показано, что калорийность в мышечных тканях у лососей варьирует в сыром веществе от 1 223 у кеты до 2 062 кал/г у чавычи и в сухом веществе от 5 426 у горбуши до 6 484 кал/г у чавычи. Общее количество энергии, накопленной молодью горбуши в Охотском море, составляет 532 ккал, или 27 % общего количества энергии, накопленной в течение морского периода жизни. Горбуша, нагуливающаяся в северо-западной части Тихого океана, в среднем (без ранжирования на самцов и самок) накапливает 1 442 ккал, или 73 % общей за морской период жизни энергии. Молодь кеты в Охотском море накапливает 492 ккал, что составляет 11 % общего количества энергии, созданной в течение морского периода жизни. Половозрелая кета в среднем (без ранжирования на возраст и пол) в период нагула в северо-западной части Тихого океана накапливает 4 071 ккал, или 89 % общего количества энергии, созданной в морской период жизни.

Об авторах

К. М. Горбатенко
Тихоокеанский филиал ВНИРО (ТИНРО)
Россия
орбатенко Константин Михайлович, доктор биологических наук, заведующий сектором.


И. В. Мельников
Тихоокеанский филиал ВНИРО (ТИНРО)
Россия
Мельников Игорь Владимирович, кандидат биологических наук, заместитель директора.


E. Е. Овсянников
Тихоокеанский филиал ВНИРО (ТИНРО)
Россия
Овсянников Евгений Евгеньевич, кандидат биологических наук, заведующий лабораторией.


С. Л. Овсянникова
Тихоокеанский филиал ВНИРО (ТИНРО)
Россия
Овсянникова Светлана Леонидовна, научный сотрудник.


Список литературы

1. Андриевская Л.Д., Карпенко В.И. Исследования морского периода жизни камчатских лососей // Тез. докл. отчетной сессии ТИНРО и его отделений по результатам научно-исследовательских работ 1991 г. — Владивосток : ТИНРО, 1992. — С. 39–41.

2. Бирман И.Б. О миграциях лососей в Охотское море // Изв. ТИНРО. — 1968. — Т. 64. — С. 35–42.

3. Бугаев В.Ф. Азиатская нерка (пресноводный период жизни, структура локальных стад, динамика численности) : моногр. — М. : Колос, 1995. — 464 с.

4. Горбатенко К.М., Кадникова И.А., Лаженцев А.Е. и др. Калорийность тихоокеанских лососей (Oncorhynchus spp.) Охотского моря и прилегающих вод СЗТО на разных этапах онтогенеза // Бюл. № 3 реализации «Концепции дальневосточной бассейновой программы изучения тихоокеанских лососей». — Владивосток : ТИНРО-центр, 2008. — С. 182–192.

5. Журавская Н.К., Алехина Л.Т., Отряшенкова Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов : учеб. пособие. — М. : Агропромиздат, 1985. — 296 с.

6. Кизеветтер И.В. Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна : моногр. — Владивосток : Дальиздат, 1971. — 297 с.

7. Крылова Н.Н., Лясковская Ю.Н. Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения : моногр. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 316 с.

8. Кузнецова Н.А. Питание и пищевые отношения нектона в эпипелагиали северной части Охотского моря : автореф. дис. … канд. биол. наук. — Владивосток : ТИНРО-центр, 2004. — 24 с.

9. Сидоров В.С. Экологическая биохимия рыб: липиды : моногр. — Л. : Наука, 1983. — 240 с.

10. Черешнев И.А., Волобуев В.В., Шестаков А.В., Фролов С.В. Лососевидные рыбы Северо-Востока России : моногр. — Владивосток : Дальнаука, 2002. — 496 с.

11. Чучукало В.И. Питание и пищевые отношения нектона и нектобентоса в дальневосточных морях : моногр. — Владивосток : ТИНРО-центр, 2007. — 484 с.

12. Шатуновский М.И. Экологические закономерности обмена веществ морских рыб : моногр. — М. : Наука, 1980. — 283 с.

13. Шульман Г.Е. Физиолого-биохимические особенности годовых циклов рыб : моногр. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 368 с.

14. Folch J., Lees M., Sloane-Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipides from animal tissues // J. Biol. Chem. — 1957. — Vol. 226(1). — P. 497–509.

15. Heard W.R. Life history of pink salmon (Oncorhynchus gorbuscha) // Pacific Salmon Life Histories / eds C. Groot and L. Margolis. — Vancouver : UBC press, 1991. — P. 119–230.

16. Parker R.R. Size selective predation among juvenile salmonid fishes in а British Columbia Inlet // J. Fish. Res. Board Can. — 1971. — Vol. 28, № 10. — P. 1503–1510.

17. Salo E.O. Life history of chum salmon (Oncorhynchus keta) // Pacific Salmon Life Histories / eds C. Groot and L. Margolis. — Vancouver : UBC press, 1991. — P. 231–310.

18. Sandercock F.K. Life history of coho salmon (Oncorhynchus kisutch) // Pacific Salmon Life Histories / eds C. Groot and L. Margolis. — Vancouver : UBC press, 1991. — P. 395–446.


Для цитирования:


Горбатенко К.М., Мельников И.В., Овсянников E.Е., Овсянникова С.Л. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ОХОТСКОМ МОРЕ. Известия ТИНРО. 2019;197:152-165. https://doi.org/10.26428/1606-9919-2019-197-152-165

For citation:


Gorbatenko K.M., Melnikov I.V., Ovsyannikov E.E., Ovsyannikova S.L. CHEMICAL COMPOSITION AND ENERGY CONTENT OF PACIFIC SALMONS IN THE OKHOTSK SEA. Izvestiya TINRO. 2019;197:152-165. (In Russ.) https://doi.org/10.26428/1606-9919-2019-197-152-165

Просмотров: 33


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 1606-9919 (Print)
ISSN 2658-5510 (Online)