Сравнительная оценка эффективности выделения арахидоновой кислоты (20:4n-6) из различных источников

Рассмотрены методы выделения арахидоновой кислоты (АК) из животных и растительных природных источников. В качестве исходного сырья использовались традиционно применяемые для этих целей липиды из говяжьей печени и, как альтернатива, красная водоросль Gracilaria vermiculophylla . Для выделения АК использовали набор известных методик концентрирования полиненасыщенных жирных кислот - отделение насыщенных жирных кислот в виде литиевых солей, йод-лактонизацию, высокоэффективную жидкостную хроматографию. При использовании липидов печени крупного рогатого скота были последовательно применены все вышеперечисленные методы, поскольку содержание АК от общей суммы жирных кислот не превышало 7,7 %. Данными процедурами получена АК чистотой 98,76 % и выходом 50,8 %. Исходное содержание АК в водоросли было значительно выше (до 35 %) при незначительном содержании n-3 полиненасыщенных жирных кислот. Для концентрирования АК из водоросли использовали только два метода - осаждение жирных кислот в виде литиевых солей и высокоэффективную жидкостную хроматографию. Была получена АК с чистотой 97,60 % и выходом 68,3 %. Таким образом, использование в качестве источника АК водоросли G. vermiculophylla и простых воспроизводимых методов выделения высокоочищенной АК с высоким выходом экономически более оправдано.

арахидоновая кислота, ПНЖК, технология выделения, биологическая активность

1. Игнатова Т.А., Подкорытова А.В., Чимиров Ю.И. и др. Технология получения агара из Gracilariopsis и Gracilaria: сравнительная характеристика способов очистки агаровых экстрактов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - № 6. - C. 39-44.

2. Имбс А.Б., Латышев Н.А., Светашев В.И. и др. Распределение полиненасыщенных жирных кислот в красных водорослях рода Gracilaria - перспективном источнике простагландинов // Биол. моря. - 2012. - Т. 38, № 4. - С. 318-324.

3. Козьменко В.Б., Колмаков П.В. Биология и жизненная стратегия Gracilaria verrucosa в лагунах Хасанского района Приморского края // Науч. тр. Дальрыбвтуза. - 2012. - Т. 27. - С. 14-24.

4. Лапшина А.А., Иванова Е.Г., Титлянов Э.А., Усов А.И. Агар из приморской неприкрепленной водоросли Gracilaria verrucosa (Huds.) Papenf. // Биоорган. химия. - 1991. - Т. 17, № 11. - С. 1494-1499.

5. Сергеева М.Г., Варфоломеева А.Т. Каскад арахидоновой кислоты : моногр. - М. : Нар. образ., 2006. - 256 с.

6. Хотимченко С.В. Липиды морских водорослей-макрофитов и трав: структура, распределение, анализ : моногр. - Владивосток : Дальнаука, 2003. - 233 с.

7. Calder P.C. Polyunsaturated fatty acids, Infammation, and Immunity // Lipids. - 2001. - Vol. 36. - P. 1007-1024.

8. Carreau J.P., Dubacq J.P. Adaptation of a macro-scale method to the micro-scale for fatty acid methyl transesterification of biological lipid extracts // J. Chromatogr. - 1978. - Vol. 151, № 3. - P. 384-390.

9. Christie W.W. Lipid Analysis: Isolation, separation, identification and structural analysis of lipids. - Bridgwater (UK) : The oily Press, 2003. - 416 p.

10. Cohen Z. The production potential of eicosapentaenoic and arachidonic acids by the red alga Porphyridium cruentum // JAOCS. - 1990. - Vol. 67, № 12. - P. 916-920.

11. Corey E.J., Wright S.W. A simple process for the purification of arachidonic acid // Tetrahedron letters. - 1984. - Vol. 25, № 26. - P. 2729-2730.

12. Gaiday N.V., Imbs A.B., Kuklev D.V., Latyshev N.A. Separation of natural polyunsaturated fatty-acids by means of iodolactonization // JAOCS. - 1991. - Vol. 68, № 4. - Р. 230-233.

13. Giménez A.G., González M.J.I., Medina A.R. et al. Downstream processing and purification of eicosapentaenoic (20:5n-3) and arachidonic acids (20:4n-6) from the microalga Porphyridium cruentum // Bioseparation. - 1998. - Vol. 7. - P. 89-99.

14. Hildich T.P. The Chemical constitution of natural fats. - L. : Chapman&Hall Ltd., 1949. - 554 p.

15. Shahidi F., Wanasundara U.N. Omega-3 fatty acid concentrates: nutritional aspects and production technologies // Trends Food Sci. Technol. - 1998. - Vol. 9. - P. 230-240.

16. Sprecher H. Metabolism of highly unsaturated n-3 and n-6 fatty acids // BBA. - 2000. - Vol. 1486. - P. 219-231.