Preview

Известия ТИНРО

Расширенный поиск
Том 180 (2015)

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ

3-38 37
Аннотация
Рассмотрена возрастная и размерно-массовая структура производителей нерки некоторых нагульно-нерестовых озер юго-востока Камчатки: Дальнего (1976-2013 гг.), Ближнего (1939-2013 гг.) и Лиственничного (1999-2013 гг.). Кроме того, представлены данные по нерке островного стада, воспроизводящегося в оз. Саранном (о. Беринга) (1990-2013 гг.). В работе использованы архивные материалы, накопленные специалистами КоТИНРО (КамчатНИРО). Анализ многолетних данных показал, что в исследуемых водоемах нерка преимущественно созревает в следующей возрастной градации: оз. Дальнее - возраст 1.2, 2.2 и 3.2, оз. Ближнее - возраст 1.2, 1.3, 2.1 и 2.2, оз. Лиственничное - возраст 2.2, 2.3 и 3.3, оз. Саранное - возраст 2.2, 2.3, 3.2 и 3.3. Как правило, суммарная доля рыб данных возрастных групп (доминирующих) варьирует в выборках в пределах 70-90 %. Многолетняя динамика размерно-массовых показателей нерки рассматриваемых стад характеризовалась разнонаправленными трендами. Отрицательные тренды отмечены в случаях с наиболее продолжительными рядами наблюдений (озера Дальнее и Ближнее). При наличии относительно коротких рядов наблюдений (озера Лиственничное и Саранное) тренды были нейтральными. Для всех 4 стад нерки отмечен ряд корреляционных зависимостей, характеризующих присутствие достоверных темпоральных трендов изменчивости размерно-массовых показателей в зависимости от пола и возрастной структуры. При этом практически все статистически значимые коэффициенты корреляции имели отрицательные значения. Характер общей динамики размерно-массовых показателей нерки на более коротком и сопоставимом ряду наблюдений на уровне второй половины 1970-х и начала 2000-х гг. показал определенную схожесть данных критериев рыб всех исследуемых нагульно-выростных водоемов. При анализе временных рядов изменчивости размерно-массовых показателей нерки озер Ближнего, Дальнего, Лиственничного и Саранного практически во всех случаях были выделены разнонаправленные темпоральные субтренды, формирующие структуру общего многолетнего тренда. Это выражается в том, что в определенные периоды лет наблюдается последовательное уменьшение размеров и массы тела рыб, чередующееся c резким увеличением данных параметров. Общий уровень периодичности субтрендов варьирует в пределах 5-10 лет.
39-64 19
Аннотация
По материалам комплексных исследований ТИНРО-центра, проводимых в верхней эпипелагиали (0-50 м) глубоководных котловин западной части Берингова моря в сентябре-октябре 2002-2013 гг., были рассмотрены особенности видовой структуры нектона, в том числе в межгодовом аспекте. Состав ядра нектонного сообщества в обоих районах в среднемноголетнем аспекте был сходным, наиболее массовыми видами были кета Oncorhynchus keta и северный кальмар Boreoteuthis borealis . Анализ динамики индекса доминирования Симпсона выявил синхронность этого показателя в обоих районах до 2009 г. с более высокими его значениями на акватории Алеутской котловины. После 2009 г. этот показатель выровнялся и в последующие годы перешел в асинхронную фазу в исследуемых районах. При анализе обилия видов в отдельные годы выявлено преобладание двух типов видовой структуры (в первом случае с доминированием северного кальмара, во втором - кеты), однако в отдельные годы видовая структура отличалась от таковой в остальные годы исследований. Отмечено преобладание видов низкобореального и низкобореально-субтропического комплексов фаун в акватории Командорской котловины, наибольшая их доля в 2006, 2008 и 2012 гг. Показано сходство межгодовой динамики обилия отдельных видов, но природа этих совпадений зачастую носила случайный характер. После климатического режимного сдвига в 2006-2007 гг. общая биомасса нектона сократилась в Алеутской котловине с 3241 до 1736 кг/км2 (46 %), в Командорской котловине с 2459 до 1976 кг/км2 (20 %).
65-76 39
Аннотация
Рассматриваются результаты исследования глубоководного краба-стригуна Chionoecetes japonicus в малоизученных и ранее не обследованных районах обитания в центральной части Японского моря - на банке Кита-Ямато и на вершине подводной горы Петра Великого - по материалам рейса НИС «Владимир Сафонов» в апреле-мае 2012 г., а также их сравнение с данными предыдущих исследований на промысловых судах «Seisho-maru 68» (сентябрь-октябрь 1992 г.), «Виера» (май-июнь 2005 г.) и «Арктик Орион» (апрель-май 2007 г.). Установлено, что за два десятилетия на банке Кита-Ямато произошло уменьшение запаса японского краба на треть. При этом отмечено, что наиболее плотные скопления самцы и самки образовывали на глубине 800-1040 м. Суммарная биомасса промысловых самцов в 2012 г. составила 7,4 тыс. т. Впервые приведены данные о крабах, обитающих на вершине подводной горы Петра Великого. Здесь, на площади 1,5 км², общая биомасса этого краба составила 0,014 тыс. т. Размеры глубоководного стригуна, обитающего на вершине подводной горы Петра Великого, были меньше (самцы - 83,0 мм, самки - 58,6 мм) по сравнению с размерами крабов на банке Кита-Ямато (самцы - 99,9 мм, самки - 65,0 мм).
77-92 80
Аннотация
На основе данных, собранных в 1998-2010 гг., впервые приведены сведения о сезонной динамике зрелости гонад, показателей упитанности минтая в основных центрах воспроизводства вида в северной части Охотского моря. У западной Камчатки нерест продолжается с декабря по сентябрь, а массовое икрометание происходит в марте-апреле. В Северо-Охотоморском районе «пик» воспроизводства происходит на 2-3 недели позднее. В «теплые» годы гонады созревают раньше, чем в «холодные». Повторно нерестующие особи приступают к нересту раньше, чем впервые созревающие особи. Самцы задерживаются на нерестилищах дольше, чем самки. У западной Камчатки энергетический потенциал минтая определяется к августу-сентябрю, гонады переходят из III в IV стадию. Показатели упитанности рыб с гонадами на IV стадии зрелости уменьшаются от ноября к марту-апрелю, что связано с созреванием особей. Минимальные значения упитанности рыб в январе-апреле наблюдаются у текучих и отнерестившихся особей. После завершения размножения производители начинают питаться, поэтому упитанность рыб возрастает.
93-98 30
Аннотация
При изучении плотности миграционного потока молоди горбуши Oncorhynchus gorbuscha в р. Вознесенка (юго-восточный Сахалин) выявлена большая изменчивость распределения покатников по поперечному створу реки. Одна из её причин - скорость воды, с увеличением которой вследствие турбулентных характеристик покатники в большей мере концентрируются в стрежневой части потока. Другой причиной может быть поведение самой молоди, связанное с инстинктом к созданию агрегаций, что реализуется через зрительный контакт. Возможности такого контакта увеличиваются в сравнительно светлые ночи или при увеличении концентрации покатников (уменьшение дистанции между ними).
99-106 29
Аннотация
Северная двухлинейная камбала - важный промысловый объект северо-восточной части Тихого океана, наиболее массово представленный в тихоокеанских водах Камчатки и северных Курильских островов. Выполненные в 2011-2012 гг. исследования репродуктивной ткани самок этого вида показали, что оогенез северной двухлинейной камбалы может сопровождаться атрезией ооцитов. Дегенерация охватывает превителлогенные (II и II-III стадии половой зрелости) и вителлогенные (III и IV стадии) клетки, а также овариальные фолликулы (VI-III стадия) и протекает по трем принципиально разным схемам. В отличие от других видов рыб, у северной двухлинейной камбалы атрезия превителлогенных ооцитов протекает без участия фолликулярного эпителия и затрагивает 15 % однослойных фолликулов у 8 % молоди и 67 % - у около 4 % пропускающих предстоящий нерестовый сезон производителей. Деградация вителлогенных ооцитов происходит с образованием симпласта между фолликулярным эпителием и впоследствии фрагментирующимся студенистым хорионом, сохраняющимся до полной резорбции клеточного содержимого. Такие изменения в сравнительно большей степени характерны для вакуолизированных ооцитов, чем для клеток фазы накопления желтка: среди клеток первой группы процесс перерождения встречается в 5,6 % случаев, среди второй - только в 2,4 %. Очевидно, атрезия вителлогенных ооцитов направлена на редукцию плодовитости, следовательно, формирование конечной и популяционной плодовитости самок северной двухлинейной камбалы на протяжении каждого полового цикла продолжается вплоть до IV стадии зрелости их яичников. Резорбция неовулированных зрелых ооцитов, составляющих не более 3 % текущей генерации половых клеток, характерна для всех отнерестившихся самок и происходит в результате деятельности клеток соединительнотканного эпителия яйценосных пластин.
107-127 60
Аннотация
Исследован водорослевый пояс сублиторали северо-западного побережья Охотского моря на протяжении 1100 км. Состав доминантов беден. Основу растительности района формируют бурые водоросли Saccharina gurjanovae, Alaria marginata, Pseudolessonia laminarioides, Stephanocystis crassipes и многовидовые группировки красных: Neoptilota asplenioides, Odonthalia corymbifera, Tichocarpus crinitus, Chondrus platynus, Neohypophyllum middendorffii, Hymenena ruthenica . Растительность имеет слабо выраженную ярусную структуру, качественно и количественно однородна в широтном направлении и по глубинам. Частоты встречаемости и удельные биомассы доминантов стабильны. Средняя удельная биомасса растительности по району около 2 кг/м2. Вклад в формирование пояса водорослей наиболее велик у Saccharina gurjanovae (среднемноголетняя частота встречаемости 41 %) и минимален у Pseudolessonia laminarioides (13 %). Прочие доминанты занимают промежуточные позиции. Черты однородности структуры растительности проявляются в разных топических условиях на протяжении 900 км прибрежной зоны. Район однородной растительности ограничен участками от мыса Борисова до Удской губы на юго-западе и зал. Ушки на северо-востоке, где общий облик растительности меняется.

УСЛОВИЯ ОБИТАНИЯ ПРОМЫСЛОВЫХ ОБЪЕКТОВ

128-139 17
Аннотация
Для выявления наиболее общих закономерностей горизонтального распределения массовых видов эвфаузиид Охотского моря, их ранних стадий развития и размерных классов был применен метод картирования, при котором за станции принимались центральные точки стандартных биостатистических районов. При таком подходе с карт исчезают мелкие элементы - нестационарные локальные пятна повышенных или пониженных концентраций. Карты и графики распределения биомассы 4 видов эвфаузиид и численности их ранних стадий развития, привязанных постанционно к глубинам, подтверждают представления о том, что Thysanoessa raschii и Th. inermis - надшельфовые виды, а Th. longipes и Euphausia pacifica - океанические. При этом два самых массовых вида - Th. raschii и Th. longipes по отношению к глубинам имеют альтернативное распределение. Два других вида - Th. inermis и E. pacifica в Охотское море проникают через Курильские проливы, поэтому их заметные концентрации обычно приурочены к южной части моря. В таблицах приведены данные по биомассе и численности ранних стадий и размерных классов эвфаузиид, по которым прослеживается изменение их количества в верхней (0-50 м) и нижней (50-200 м) эпипелагиали при переходе от светлого времени суток к темному. Подавляющая часть особей всех размерных классов держалась в нижней эпипелагиали. В ночное время биомасса всех размерных классов многократно возрастает, при этом примерно половина всех особей поднимается в верхние слои. Количество яиц, науплиев и калиптописов в дневное и ночное время было вполне сопоставимым, поскольку большая их часть круглые сутки держится в верхней эпипелагиали, количество же фурцилий в ночное время возрастает: по биомассе в 8 раз, по численности - в 4. Большая часть из фурцилий, обитающих в дневное время в эпипелагиали, также держится в верхних слоях. В ночное же время резко возрастает их количество в слое 50-200 м, по-видимому, за счет поднявшихся из более глубоких слоев: фурцилии, обитающие днем в слое 0-50, представлены первыми стадиями, а мигрирующие ночью из больших глубин - более поздними, имеющими амплитуду суточных миграций, уже сопоставимую с более взрослыми особями. В календарном плане периоды наиболее высокой численности ранних стадий эвфаузиид по мере их развития закономерно сдвинуты во времени, что свидетельствует о сравнительной краткости периодов существования их основной части.
140-160 26
Аннотация
В экспедициях ТИНРО-центра за 30-летний период (1984-2013 гг.) обследованы акватории Охотского и Берингова морей и северная субарктическая часть Тихого океана (СТО), в которых для контроля за состоянием кормовой базы промысловых видов нектона проводились сборы планктона. Проведено дополнительное районирование рассматриваемой акватории. Полученные в 115 рейсах материалы по видовому составу, численности и биомассе сведены в базу данных ТИНРО-центра «Планктон». По ним рассчитаны средние значения биомассы за весь период исследований для 71 района по всем фракциям, группам крупной фракции и массовым видам копепод, эвфаузиид, гипериид, щетинкочелюстных; построены схемы их распределения. Для получения схем вероятного распределения массовых видов, групп и размерных фракций был применен метод построения карт по центрам районов со среднерайонными данными, которые были приравнены к интегральным станциям. Полученные схемы лишены мелких деталей, мешающих выявлению генеральных закономерностей. Эти схемы показывают, что у наиболее массовых видов зоопланктона, близких в систематическом и трофическом отношениях, зоны максимального обилия демонстрируют биотопическую и ландшафтную разобщенность в пространстве, что должно снижать пищевую конкуренцию между ними. Наглядно это демонстрируют пары копепод в Охотском море Pseudocalanus minutus - Oithona similis, Calanus glacialis - Neocalanus plumchrus, Metridia pacifica - M. okhotensis . То же наблюдается в распределении двух массовых видов гипериид Themisto pacifica - T. libellula и четырех массовых видов эвфаузиид ( Thysanoessa raschii, Th. inermis, Th. longipes, Euphausia pacifica ) на всем исследованном пространстве. Детальные таблицы по биомассам и запасам главных составляющих зоопланктона 71 района и подрайона дают представление об их значимости в качестве кормовых полигонов для планктонофагов.
161-178 46
Аннотация
В 2011 и 2012 гг. проведены сезонные гидролого-гидрохимические исследования в бухте Воевода (май, август, октябрь 2011 и февраль 2012 гг.). Показано, что мористую и среднюю части бухты Воевода (за исключением бухты Круглой) можно рассматривать как район со свободным обменом водами с Амурским заливом. Этот обмен осуществляется за счет течения в поверхностном слое, идущего вдоль южного побережья бухты в направлении кутовой части, и противоположного по направлению течения вдоль северного побережья. В бухте Мелководной из-за специфической орографии береговой линии и действия речного стока, максимального в летний сезон, формируется замкнутая циркуляция циклонического типа. Благодаря этому обмен вод между бухтой Мелководной и Амурским заливом ослаблен, и в бухте формируются локальные особенности гидрохимических параметров. Концентрация кислорода и парциальное давление углекислого газа вод бухты Мелководной во многом определяются интенсивностью разнонаправленных процессов продукции и деструкции органического вещества. Их особенность здесь заключается в том, что органическое вещество синтезируют три типа автотрофов: Zostera marina , перифитон и диатомовые водоросли (фитопланктон). Обсуждаются сезонные изменения баланса продукционно-деструкционных процессов на основании комплекса гидрохимических параметров.
179-186 49
Аннотация
Анализируется состояние двух бухт зал. Петра Великого, находящихся в состоянии экономического развития, - Козьмина и Врангеля. Для химико-экологических оценок применен биоиндикационный метод, а именно: использование бурых водорослей как индикаторов загрязнения морских вод тяжелыми металлами (Fe, Mn, Cu, Zn, Pb, Cd, Ni). Для индикации взяты два вида водорослей: Sargassum miyabei и Laminaria (Saccharina) japonica . Показана динамика техногенной нагрузки на акватории бухт с 1995 по 2013 г. Проведено сравнение полученных результатов с литературными данными для других морских акваторий (Авачинский залив, порт Сантос, бухта Ня Чанг).
187-197 41
Аннотация
Произведена оценка численности и ее сезонной изменчивости для различных индикаторных групп микроорганизмов в поверхностных водах р. Раздольной. Результаты исследования показали, что они подвержены высокому комплексному органическому, техногенному и микробиологическому загрязнению. В поверхностных водах р. Раздольной были выявлены эколого-трофические группы микроорганизмов, которые принимали участие в очищении вод реки. Однако из-за постоянного притока сточных вод бактерии не успевали перерабатывать поступающее органическое вещество, что указывает на неспособность данной экосистемы к полному самоочищению. Согласно классификатору качества вод, воды р. Раздольной по микробиологическим показателям отнесены к грязным в летний сезон, к загрязненным в весенний и осенний периоды и к чистым в зимний сезон.
198-209 11
Аннотация
По материалам отечественных экспедиций и литературным данным изучено распределение массовых антарктических, нотальных, нотально-антарктических и тропическо-субтропических интерзональных видов пелагических остракод в зависимости от структуры и динамики водных масс в Австрало-Новозеландском секторе Южного океана. Эти виды в пределах Антарктической зоны широтно и вертикально разобщены. Биогеографические границы нотальной и антарктической зон, построенные на примере распространения этих остракод, имеют сходное пространственное положение с южными полярным и субполярным океанологическими фронтами.
210-225 19
Аннотация
Проведена ревизия опубликованных результатов токсикологических тестов по определению критических концентраций (острых и хронических) и механизмов действия некоторых металлов и элементов-анионогенов на лососевых рыб. Выбор элементов выполнен на основе анализа примесного состава поверхностных вод территорий активного вулканизма и добычи минерального сырья на п-ове Камчатка.
226-235 22
Аннотация
По данным гидрохимических исследований эстуариев двух рек бассейна зал. Петра Великого (Раздольная и Суходол), проведенных в 2010-2013 гг., определён знак продукционно-деструкционного баланса на различных участках эстуариев в разные сезоны. Отмечено, что изменения концентраций минеральных форм азота и фосфора по градиенту солёности имеют сходный характер и отражают основную закономерность, заключающуюся в том, что биогенные элементы, содержащиеся в речной воде, расходуются на продуцирование органического вещества преимущественно во внешних частях эстуариев, в то время как в их внутренних частях преобладают процессы минерализации органического вещества. Изменения концентрации ионов кремния определяются не только продукционно-деструкционными процессами, но и преобразованием неорганических соединений этого элемента. Так, во внешнем эстуарии р. Раздольной отмечен рост концентраций кремнекислоты с формированием приустьевого «силиконового пояса», концентрация кремнекислоты в котором превышает уровень её концентрации в речных водах, предположительно вследствие диссоциации малорастворимых соединений кремния при росте рН. Принципиальное различие баланса продукционно-деструкционных процессов во внутреннем и внешнем эстуариях может быть экологической основой для формирования в них разных экосистем, принципиально различных по структуре и функционированию.
236-247 15
Аннотация
Проанализирована внутригодовая изменчивость вертикального распределения солености в Японском море. Показано, что сезонная смена знака пресного баланса является причиной появления в толще вод минимумов и максимумов солености. Минимум солености представляет собой временное явление, формирующееся в фазу превышения испарения над осадками. В толще вод деятельного слоя южной части Японского моря он появляется и исчезает в сезонном масштабе времени. Делается вывод, что в море не существует «консервативных образов водных масс», а следовательно, нет оснований для их выделения в структуре вод деятельного слоя. Временная изменчивость вертикального распределения солености под влиянием изменяющегося бюджета влаги, приводящая к появлению и исчезновению в толще вод минимумов и максимумов солености, происходит в полном соответствии с законами диалектики.
248-260 25
Аннотация
Приводятся результаты исследований сообществ макрозообентоса, полученные в течение четырехлетних наблюдений (2007-2010 гг.) в районе трассы морского трубопровода на Пильтун-Астохском месторождении. На рассматриваемой акватории за исследуемый период в целом было зарегистрировано 272 вида донных животных. По числу видов доминировали бокоплавы (86 видов) и многощетинковые черви (72 вида). Общая биомасса бентоса в среднем составляла 669,7 ± 40,3 г/м2, плотность поселения - 26556,4 ± 2660,9 экз./м2. Численно доминировали кумовые раки и бокоплавы. Основу биомассы формировали морские ежи, двустворчатые моллюски и кумовые раки. На основе кластер-анализа выделено пять донных сообществ. Основными факторами, определяющими характеристики и распределение группировок бентоса, в настоящее время являются тип донных отложений и глубина моря.
261-272 34
Аннотация
Анализируются условия атмосферной циркуляции над Дальним Востоком в теплый период 2013 г. при катастрофическом наводнении на Амуре. Выявлены особенности в распределении осадков в бассейне Амура и атмосферной циркуляции, сформировавшей избыточное увлажнение бассейна. Сделаны оценки циклонической активности в бассейне Амура и в тропической зоне региона. На основе анализа ряда индексов атмосферной циркуляции сделаны выводы об интенсивности воздушных течений и преобладающих барических системах в некоторых районах, которые, по мнению авторов, являются ответственными за формирование полей осадков в бассейне Амура.

АКВАКУЛЬТУРА

273-309 64
Аннотация
На основе материалов многолетнего (2001-2013 гг.) мониторинга тихоокеанских лососей рыбоводных заводов (ЛРЗ) Камчатского края рассмотрен ряд биологических вопросов, связанных с их искусственным воспроизводством на региональном уровне. Показаны результаты исследований по следующим направлениям: динамика численности заводских стад лососей в базовых водоемах ЛРЗ, отолитное маркирование, биологическое состояние молоди и производителей, эпизоотическая обстановка на рыбоводных предприятиях, оценка эффективности и перспектив искусственного воспроизводства лососей на Камчатке. На ЛРЗ Камчатки объектами разведения являются следующие виды тихоокеанских лососей: кета ~ 60-70 %, нерка ~ 25-30, чавыча ~ 2-3, кижуч ~ 2-3 %. Суммарный среднемноголетний выпуск всей заводской молоди в Камчатском крае в 2001-2013 гг. ежегодно составляет около 36 млн экз. Основной упор в крае сделан на разведение высокоценных видов, таких как чавыча, нерка и кижуч. Их вклад в структуру запасов тихоокеанских лососей, имеющих искусственное происхождение, по среднемноголетним данным, составлял соответственно около 100, 95 и 35 % от суммарного выпуска этих видов на Дальнем Востоке. В то же время общий выпуск молоди кеты на камчатских ЛРЗ на дальневосточном уровне не превышал 3-5 %. Суммарный уровень среднемноголетних возвратов лососей заводского происхождения ежегодно составлял около 38 тыс. экз. Расчеты коэффициентов возвратов производителей показали относительно низкие показатели эффективности работы ЛРЗ Камчатки. В большинстве случаев коэффициенты были заметно меньше 1 %. Наиболее высокий их показатель отмечен для нерки ЛРЗ Малкинский - 2,1 %, что связано с применением на заводе термальной воды при подращивании молоди. Основные проблемы, которые необходимо решить для повышения эффективности работы камчатских ЛРЗ, - борьба с нелегальным (браконьерским) промыслом и развитие технологий подращивания молоди. Кроме того, необходимо соблюдение всех технических норм для проведения отолитного маркирования лососей на ЛРЗ. Это важнейший элемент оценки вклада искусственного воспроизводства в формирование структуры промыслового запаса дальневосточных лососей. Принимая во внимание, что тихоокеанские лососи относятся к видам водных биоресурсов, уровень запасов которых может быть подвержен значительным флюктуациям как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, необходимо наращивание потенциала пастбищного лососеводства в Камчатском крае. Данные действия необходимо согласовывать с принципами рационального распределения усилий и средств поддержки условий воспроизводства диких популяций, а также с регулированием традиционного промысла с учетом возможного влияния рыб искусственного воспроизводства на структуру запасов тихоокеанских лососей в Дальневосточном регионе. Наблюдение за состоянием здоровья выращиваемых рыб позволит предотвратить и/или снизить потери при возникновении инфекционных, инвазионных, алиментарных и других заболеваний и выпустить жизнестойкую и конкурентоспособную заводскую молодь.

ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ

310-319 20
Аннотация
Представлены данные по химическому составу, биологической ценности и безопасности мышечной ткани и внутренних органов минтая Theragra chalcogramma . Показано, что мясо приморского минтая независимо от биологического состояния относится к белковому (15,5-16,8 %) маложирному (0,5-0,6 %) низкокалорийному (66,0-72,0 ккал) сырью. Установлено, что во внутренностях нагульного минтая по сравнению с нерестовым содержится на 25,0 % больше жира и на 3,5 % меньше белка. Мышечная ткань минтая содержит белки, в которых количество всех незаменимых аминокислот выше, чем в эталонном белке, а также биологически активные таурин и ансерин. В процессе хранения мороженого минтая концентрация протеиногенных аминокислот, таурина и ансерина в тканях не изменяется. Липиды внутренностей и мышц минтая содержат соответственно 37,0 и 50,0 % ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты), среди которых 67,0 % (внутренности) и 86,3 % (мясо) составляют биологически активные ДГК (докозагексаеновая кислота) (22:6) и ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) (20:5). Минтай, выловленный у побережья Приморья, по содержанию в мышечной ткани и внутренних органах токсичных элементов, радионуклидов и пестицидов является безопасным.

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

320-329 45
Аннотация
Исследованы современные методы государственного регулирования предпринимательской деятельности в рыбном хозяйстве Республики Корея. Представлена оценка эффективности государственного управления рыбным хозяйством в Республике Корея. Приведено сравнение с российским опытом организации рыбохозяйственной деятельности. Представлены особенности и различия российского и южнокорейского подходов к регулированию малого бизнеса. Результаты исследования подтверждают эффективность организации предпринимательской деятельности по принципу: «рыболовство - рыбоводство - переработка - туризм». Такой подход позволяет увеличить занятость в прибрежных регионах и приводит к увеличению добавленной стоимости рыбопродукции в условиях использования ограниченных водных биоресурсов.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 1606-9919 (Print)
ISSN 2658-5510 (Online)