Исследование химического состава, биологической ценности и безопасности минтая Theragra chalcogramma залива Петра Великого
Аннотация
Об авторах
Наталья Михайловна КупинаРоссия
Александр Николаевич Баштовой
Россия
Константин Геннадиевич Павель
Россия
Список литературы
1. Ауэрман Т.Л., Генералова Т.Г., Суслянок Г.М. Основы биохимии : монография. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 400 с.
2. Аюшин Н.Б. Таурин: фармацевтические свойства и перспективы получения из морских организмов // Изв. ТИНРО. - 2001. - Т. 129. - С. 129-145.
3. Захаров Л.А. Введение в промысловую океанологию : учеб. пособие. - Калининград : Калинингр. ун-т, 1998. - 84 с.
4. Кизеветтер И.В. Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна : монография. - Владивосток : Дальиздат, 1971. - 298 с.
5. Лазаревский А.А. Технохимический контроль в рыбообрабатывающей промышленности : монография. - М. : Пищ. пром-сть, 1955. - 518 с.
6. Леванидов И.П. Классификация рыб по содержанию в их мясе жира и белков // Рыб. хоз-во. - 1968. - № 10. - С. 64-66.
7. Олейник В.И. Линия производства филе минтая мороженого : курсовая работа. - Петропавловск-Камчатский : КамчатГТУ, 2002. - 74 с.
8. Оруджев Я.С., Ростовщиков В.В. Применение медиаторных аминокислот (таурин) во внебольничной геронтологической практике // Социальная и клиническая психиатрия. - 1998. - № 3. - С. 78-81.
9. Северин Е.С. Биохимия. 2 изд., испр. : монография. - М. : ГЭОТАР-МЕД, 2004. - 779 с.
10. Северин С.Е., Соловьев Г.А. Практикум по биохимии. 2-е изд., перераб. и доп. : монография. - М. : МГУ, 1989. - 509 с.
11. Carreau J.P., Duback J.P. Adaption of macro-scale metod to the macro-scale for fatty acid metal transesterification of biological lipid extracts // J. Chromatogr. - 1978. - Vol. 151. - P. 384-390.
12. Christie W.W. Equivalent chain-lengths of metal ester derivatives of fatty acids on gas-chromatography - a reappraisal // J. Chromatogr. - 1988. - Vol. 447, № 2. - P. 305-314.
13. Folch J., Lees M., Sloan-Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipids animal tissue (for brain liver and muscle) // J. Biol. Chem. - 1957. - Vol. 226, № 1. - P. 497-509.
14. Gherian V.M., Mulky M. Hypolipidemic action of tayrine in rats // Indian journal of Experimental Biology. - 1992. - Vol. 30. - P. 413-417.
15. Koletzko B., Agostoni C., Carlsson S. et al. Long chain polyunsaturated fatty acid (LC-PUFA) and perinatal development // Acta. Paediatr. Scand. - 2001. - Vol. 90. - P. 460-465.
Для цитирования:
Купина Н.М., Баштовой А.Н., Павель К.Г. Исследование химического состава, биологической ценности и безопасности минтая Theragra chalcogramma залива Петра Великого. Известия ТИНРО. 2015;180:310-319. https://doi.org/10.26428/1606-9919-2015-180-310-319
For citation:
Kupina N.M., Bashtovoy A.N., Pavel K.G. Investigation of chemical composition, biological value and safety of walleye pollock Theragra chalcogramma from Peter the Great Bay. Izvestiya TINRO. 2015;180:310-319. (In Russ.) https://doi.org/10.26428/1606-9919-2015-180-310-319