Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 198 (2019) | ТЕХНОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГЛУБОКОВОДНОГО ОБЪЕКТА АНТИМОРЫ МЕЛКОЧЕШУЙНОЙ ANTIMORA MICROLEPIS | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина, К. Г. Павель, И. В. Мальцев | ||
| "... приближено к тресковым рыбам (82,1 %) и имеет значительное преимущество перед другими глубоководными видами ..." | ||
| Том 194 (2018) | БИОХИМИЧЕСКИЕ И МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ПРУДОВЫХ РЫБ В ПРОЦЕССЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРЕВРАЩЕНИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. П. Дворянинова, Л. В. Антипова, А. В. Соколов | ||
| "... рыб. Установлено, что главную роль в мышечном сокращении играют миофибриллы, которые из веществ ..." | ||
| Том 195 (2018) | БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ПЕЛАГИЧЕСКИХ РЫБ И КАЛЬМАРОВ ОХОТСКОГО МОРЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. М. Горбатенко, И. В. Мельников, Е. Е. Овсянников, С. Л. Овсянникова | ||
| "... Дана оценка основных биоэнергетических параметров для 14 видов пелагических рыб и кальмаров ..." | ||
| Том 193 (2018) | ТЕХНОЛОГИЯ, ПРОЦЕССЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ФАРША ИЗ МЕЛКИХ РЫБ И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Ярочкин, Т. М. Бойцова | ||
| "... Рассмотрены основные положения принципа дезинтеграции мышечной ткани рыбы, дана характеристика ..." | ||
| Том 200, № 2 (2020) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЯСА КОЛЬЧАТОЙ НЕРПЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. Е. Карлина, К. Г. Павель, Е. А. Солодова | ||
| "... подкожный жир. Содержание белков в мышечной ткани акибы составляло 22,50 ± 0,71 %, жира — 8,20 ± 0,20 ..." | ||
| Том 196 (2019) | СОСТАВ ЛИПИДОВ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЯПОНСКОЙ СКУМБРИИ SCOMBER JAPONICUS | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский, Е. А. Солодова, К. Г. Павель | ||
| "... Проведены исследования липидов мышечной ткани японской скумбрии разных размерных групп. Содержание ..." | ||
| Том 183 (2015) | Донно-пелагические связи в глубоководной части Охотского моря по данным анализа стабильных изотопов С и N | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Константин Михайлович Горбатенко, Сергей Ильич Кияшко, Артем Евгеньевич Лаженцев, Павел Олегович Емелин, Руслан Павлович Гришан | ||
| "... в глубоководной части Охотского моря, анализируются состав, обилие, питание и трофический статус наиболее массовых ..." | ||
| Том 203, № 3 (2023) | Оценка показателей качества продукции функционального назначения из рыбы, обогащенной селеном в условиях аквакультуры | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Сытова, А. В. Жигин, Ю. И. Есавкин, С. А. Грикшас, А. С. Петров | ||
| "... обогащения мышечной ткани рыбы селеном, а также влияния добавки в корма селенсодержащего препарата «Кормогран ..." | ||
| Том 179 (2014) | Обоснование технологии паштетов из молок лососевых рыб | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Валерьевна Дементьева, Юлия Алексеевна Кутищева | ||
| "... Представлена разработка технологии паштетов из молок лососевых рыб. Важным условием при создании ..." | ||
| Том 197 (2019) | БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ОХОТСКОМ МОРЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. М. Горбатенко, И. В. Мельников, E. Е. Овсянников, С. Л. Овсянникова | ||
| "... по данным, собранным в 2003–2015 гг. Показано, что калорийность в мышечных тканях у лососей варьирует ..." | ||
| Том 193 (2018) | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОМЫТОГО РЫБНОГО ФАРША ИЗ ОБЪЕКТОВ ВОЗМОЖНОГО ПРОМЫСЛА ВОЛЖСКО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Д. Мукатова, Н. А. Киричко, Е. Н. Романенкова, Н. Ю. Углова | ||
| "... , they are: water content 79.0–82.0 %, sodium chloride concentration 0.17–0.35 %, water retaining capacity ..." | ||
| Том 181 (2015) | Исследование физико-химических и технологических свойств мерценарии Стимпсона Mercenaria stimpsoni в процессе хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Михайловна Купина | ||
| "... мороженой мерценарии концентрация протеиногенных аминокислот и таурина в тканях не изменяется. Мышечная ..." | ||
| Том 179 (2014) | Сравнительное исследование технохимических и функционально-технологических свойств молок промысловых рыб | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Валерьевна Дементьева, Елена Юрьевна Воропаева | ||
| "... молок отличаются от липидов мышечной ткани рыб более высоким содержанием эссенциальных полиненасыщенных ..." | ||
| Том 178 (2014) | Биотехнология сушеных снеков повышенной биологической ценности на основе хребтов лососевых и топинамбура | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Валерия Александровна Потапова, Ольга Яковлевна Мезенова | ||
| "... Приведена технология производства сушеной снековой продукции из мышечной ткани, полученной ..." | ||
| Том 176 (2014) | Технология пресервов из молок промысловых рыб Дальневосточного региона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Владимировна Федосеева | ||
| "... Разработана технология пресервов из молок промысловых рыб Дальневосточного региона - перспективного ..." | ||
| Том 184 (2016) | Обоснование условий биомодификации мышечной ткани кукумарии при получении майонезных соусов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Ноевна Слуцкая, Евгения Владимировна Чернова, Татьяна Ивановна Вишневская | ||
| "... Обоснованы условия биомодификации с целью уменьшения доли неразрушенной мышечной ткани кукумарии ..." | ||
| Том 180 (2015) | Исследование химического состава, биологической ценности и безопасности минтая Theragra chalcogramma залива Петра Великого | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Михайловна Купина, Александр Николаевич Баштовой, Константин Геннадиевич Павель | ||
| "... Представлены данные по химическому составу, биологической ценности и безопасности мышечной ткани ..." | ||
| Том 206, № 1 (2026) | Пищевая и биологическая ценность натуральных консервов из мяса лахтака Erignathus barbatus | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Шульгина, Е. В. Якуш, А. Р. Бутенко, Ю. Н. Кузнецов, В. В. Борисов | ||
| "... лахтака являлись серосодержащие, что свойственно для морской рыбы и рыбных продуктов. Преобладающим ..." | ||
| Том 204, № 3 (2024) | Донно-пелагические связи гидробионтов в Карском море по данным δ15N и δ13С и питания рыб | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. М. Горбатенко, И. В. Мельников | ||
| "... сеть, обходя традиционную глубоководную. У пелагических рыб основу питания составляют пелагические ..." | ||
| Том 181 (2015) | Сеголетки горбуши и кеты в осенний период (сентябрь-октябрь 2013 г.) в западной части Берингова моря. Распределение, питание, закономерности роста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Артем Евгеньевич Лаженцев, Ольга Александровна Мазникова | ||
| "... сеголеток из неритических акваторий в глубоководные участки западной части Берингова моря в сентябре-октябре ..." | ||
| Том 202, № 3 (2022) | Технологическая и химическая характеристика колючей акулы Squalus boretzi | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Шульгина, Е. В. Якуш, К. Г. Павель, Е. А. Солодова, И. В. Мальцев | ||
| "... Впервые исследованы показатели безопасности, размерно-массовый и химический состав мышечной ткани ..." | ||
| Том 193 (2018) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ЖИРА ИЗ ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОМЫСЛОВЫХ РЫБ ВОЛЖСКО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Д. Мукатова, Н. А. Киричко, М. С. Моисеенко, С. А. Сколков | ||
| "... in accordance with the state standard № 7631-2008. Water, protein, fat, and mineral substances content ..." | ||
| Том 190 (2017) | Технохимическая характеристика органов и тканей серого кита Eschrichtius robustus | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Николай Буданович Аюшин, Екатерина Павловна Караулова, Лидия Тихоновна Ковековдова, Константин Геннадьевич Павель, Александр Анатольевич Попков, Михаил Витальевич Симоконь | ||
| "... %), with the minimum water content in the tongue and the maximum in the kidneys. The meat of grey whale has low lipid ..." | ||
| Том 176 (2014) | Сеголетки горбуши и кеты южной части Охотского моря в позднеморской период (август-октябрь 2012 г.). Распределение, питание, закономерности роста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Артем Евгеньевич Лаженцев, Ольга Александровна Мазникова | ||
| "... сеголеток из неритических акваторий в глубоководные участки центральной и южной частей Охотского моря ..." | ||
| Том 184 (2016) | Биохимический состав и калорийность минтая theragra chalcogramma в Охотском море | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Константин Михайлович Горбатенко, Артем Евгеньевич Лаженцев | ||
| "... минтая от 259 до 2377 кал. В соме (мышечной ткани) разноразмерного минтая в течение онтогенеза ..." | ||
| Том 194 (2018) | ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ БУХТЫ СЕВЕРНОЙ (ЗАЛИВ СЛАВЯНСКИЙ, ЗАЛИВ ПЕТРА ВЕЛИКОГО, ЯПОНСКОЕ МОРЕ) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Лучин, Н. И. Григорьева | ||
| Том 181 (2015) | Характеристика двустворчатого моллюска серрипеса гренландского ( Serripes groenlandicus) в связи с его рациональным использованием | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лидия Васильевна Шульгина, Дмитрий Анатольевич Соколенко, Татьяна Андреевна Давлетшина, Галина Ивановна Загородная, Евгений Эммануилович Борисовец, Евгений Валентинович Якуш | ||
| "... (> 80 %), so they have high commercial value. Its soft tissue (on average 25.8 % of total weigh) contents 11.9 ..." | ||
| Том 177 (2014) | Научные подходы к рациональному использованию мелкой сайры тихоокеанской ( Col о labis saira ) в консервном производстве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Андреевна Давлетшина, Лидия Васильевна Шульгина, Надежда Владимировна Долбнина, Зинаида Петровна Швидкая, Галина Ивановна Загородная, Елена Афанасьевна Солодова, Константин Геннадьевич Павель | ||
| "... Изучены показатели безопасности, пищевая и биологическая ценность мышечной ткани мелкой сайры ..." | ||
| Том 189 (2017) | Микроэлементы (As, Cd, Pb, Fe, Cu, Zn, Se, Hg) в промысловых ракообразных Японского моря | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Сергеевна Наревич, Лидия Тихоновна Ковековдова | ||
| "... и формировании экзоскелета. Показано сходство микроэлементного состава мышечных тканей креветок и крабов ..." | ||
| Том 201, № 4 (2021) | Аквакультура как источник функциональных продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Жигин, М. В. Сытова, Ю. И. Есавкин | ||
| "... выращенная рыба является «источником высокого содержания» данных нутриентов. ..." | ||
| Том 191 (2017) | Консервы из сайры тихоокеанской - источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Лидия Васильевна Шульгина, Татьяна Андреевна Давлетшина, Алексей Михайлович Павловский, Елена Афанасьевна Солодова, Константин Геннадьевич Павель, Евгений Валентинович Якуш | ||
| "... Исследован состав жирных кислот липидов мышечной ткани сайры тихоокеанской в зависимости от размера ..." | ||
| Том 182 (2015) | Основные результаты исследования двустворчатых моллюсков прибрежной зоны Японского моря | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Михайловна Купина | ||
| "... content of connective tissue and its specific microstructure. However, consistency of bivalve products can ..." | ||
| Том 192 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СТЕПЕНИ ДЕЗИНТЕГРАЦИИ ТРЕПАНГА В ПРОЦЕССЕ КРИООБРАБОТКИ НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ЕГО СУХОГО КОНЦЕНТРАТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Д. Богданов, А. А. Симдянкин, А. В. Назаренко | ||
| "... деструктурирующее воздействие на белковые макромолекулы, прежде всего коллагеновые, формирующие ткань мышечного ..." | ||
| Том 178 (2014) | Становление и современное состояние экосистемы Толмачевского водохранилища (п-ов Камчатка) и акклиматизированной в нем популяции кокани ( Oncorhynchus nerka kennerlyi) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Викторовна Лепская, Максим Владимирович Коваль, Лидия Анатольевна Базаркина, Татьяна Васильевна Бонк, Елена Валентиновна Бочкова, Виктор Федорович Бугаев, Дарья Сергеевна Виноградова, Ксения Владимировна Лосенкова, Татьяна Владимировна Гаврюсева, Валентина Дмитриевна Свириденко, Наталья Валентиновна Сергеенко, Елена Александровна Устименко, Софья Борисовна Городовская | ||
| "... потребления свидетельствует о недостатке кормовых ресурсов для рыб. Резорбция многочисленных ооцитов, которая ..." | ||
| Том 179 (2014) | Влияние бинарного структурообразователя на свойства рыбных студней | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Виктория Владимировна Кращенко, Юлия Валериевна Карпенко | ||
| "... jellies were prepared of the pacific grenadier Allbatrosia pectoralis with the meat distinguished by high ..." | ||
| Том 197 (2019) | СОВРЕМЕННЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ЭКОСИСТЕМЕ ОХОТСКОГО МОРЯ (2008–2018 ГГ.) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Зуенко, Н. Л. Асеева, С. Ю. Глебова, Л. М. Гостренко, А. Ю. Дубинина, Е. П. Дулепова, А. О. Золотов, С. В. Лобода, А. В. Лысенко, В. И. Матвеев, Л, С. Муктепавел, Е. Е. Овсянников, А. Л. Фигуркин, Т. А. Шатилина | ||
| "... возникновения значимых однонаправленных тенденций в изменениях запасов промысловых видов рыб и крабов. Сделан ..." | ||
| Том 200, № 3 (2020) | Оценка численности производителей нерки и их распределение по нерестовым стациям в бассейне Начикинского озера (Камчатка) в 2019 г. | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. М. Запорожец, Г. В. Запорожец, М. Г. Фельдман | ||
| "... , но и их роста. Количество нерестовавших рыб рассчитано с помощью трапециевидного приближения (методом TAUC ..." | ||
| Том 188 (2017) | Современная модификация способа определения ХОП в органических объектах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Павлович Черняев, Екатерина Юрьевна Рычкова, Николай Борисович Кондриков, Екатерина Николаевна Зык | ||
| "... of marine organisms is (78 ± 2) % and (91 ± 2) %, respectively. The total content of organochlorine ..." | ||
| Том 184 (2016) | Характеристики ядер водных масс Охотского моря | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Лучин, Андрей Анатольевич Круц | ||
| "... Spatial distribution of depth and water properties (temperature, salinity, dissolved oxygen content ..." | ||
| Том 185 (2016) | Выживаемость тихоокеанских лососей в Северной Пацифике в зимне-весенний период | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Светлана Васильевна Найденко, Ольга Сергеевна Темных | ||
| "... лососей. На примере охотоморской горбуши рассмотрено возможное влияние критических размеров молоди рыб ..." | ||
| Том 183 (2015) | Введение в трофологию минтая | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анатолий Федорович Волков | ||
| "... , но поскольку доля этих рыб невелика, то и их влиянием на степень потребления планктонной части кормовой базы ..." | ||
| Том 194 (2018) | КАЧЕСТВЕННЫЕ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ АСПЕКТЫ БИОЛОГИИ SAGITTA ELEGANS ОХОТСКОГО МОРЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Волков | ||
| "... биомасса и численность которых приурочены к глубоководным участкам моря. ..." | ||
| Том 191 (2017) | Сравнительная оценка стартовых традиционных и ферментированных комбикормов для молоди тихоокеанских лососей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Николаевич Баштовой, доктор технических Ярочкин, Вера Николаевна Валова, Галина Николаевна Тимчишина, Константин Геннадьевич Павель, Евгений Валентинович Якуш, Алексей Михайлович Павловский | ||
| "... in conditions of salmon hatcheries. The mixed fodder B-1-6 % has lower content of protein (38.5 %) but higher ..." | ||
| Том 180 (2015) | Состояние бухт Козьмина и Врангеля (залив Петра Великого, Японское море): динамика загрязнения тяжелыми металлами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Надежда Константиновна Христофорова, Ольга Анатольевна Гамаюнова, Андрей Петрович Афанасьев | ||
| "... is considered for the coastal waters in two bights of Peter the Great Bay on the data of the metals content ..." | ||
| Том 176 (2014) | Технохимическая характеристика и перспективы использования печени макруруса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Ивановна Чепкасова, Николай Буданович Аюшин, Марина Иннокентьевна Юрьева, Николай Николаевич Ковалев | ||
| "... . Content of inorganic cations, including toxic ones, in the liver satisfies the allowed standards. Wet ..." | ||
| Том 187 (2016) | Межгодовая изменчивость термического состояния холодного подповерхностного слоя Охотского моря | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Александрович Лучин, Владимир Иванович Матвеев | ||
| "... ). The Integral Heat Content (IHC) is calculated for each station and average annual IHC anomalies of the cold ..." | ||
| Том 190 (2017) | Обоснование технологии получения биологически активной добавки из трепанга (Apostichopus japonicus) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Ивановна Чепкасова, Татьяна Ноевна Слуцкая, Юрий Николаевич Кузнецов | ||
| "... мышечной тканью трепанга при нагревании, которая связывается со структурообразователем. Показано, что ..." | ||
| Том 194 (2018) | ГИДРОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВПАДИНЫ ТИНРО(ОХОТСКОЕ МОРЕ) В АНОМАЛЬНО ХОЛОДНЫЕ ГОДЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Недашковский, Г. В. Хен, Н. И. Савельева | ||
| "... Chemical parameters (dissolved oxygen content, concentrations of silicon, phosphate and nitrate ..." | ||
| Том 200 (2020) | ИСТОРИЯ ОТКРЫТИЯ ЗАЛИВА ПЕТРА ВЕЛИКОГО И ОКЕАНОГРАФИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ В ЯПОНСКОМ МОРЕ ДО СЕРЕДИНЫ ХХ ВЕКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Хен | ||
| "... content, pH, and water transparency, with the deepest measurements at the depth of 3500 m. In 1932 ..." | ||
| Том 186 (2016) | Отходы переработки дальневосточных голотурий как сырье для получения биологически активных добавок к пище | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Николай Буданович Аюшин, Екатерина Павловна Караулова, Анастасия Евгеньевна Карлина, Анна Ивановна Чепкасова, Татьяна Ноевна Слуцкая | ||
| 1 - 50 из 59 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
