| |
| Выпуск |
Название |
| |
| Том 203, № 3 (2023) |
Использование ферментированных смесей макрофитов в технологии комбикормов для индустриального выращивания молоди трепанга Аpostichopus japonicus |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. А. Кадникова, Н. М. Аминина |
| |
| Том 203, № 3 (2023) |
Получение биодизеля из жира вторичного крабового сырья |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. Я. Мезенова, С. Н. Максимова |
| |
| Том 203, № 3 (2023) |
Оценка показателей качества продукции функционального назначения из рыбы, обогащенной селеном в условиях аквакультуры |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. В. Сытова, А. В. Жигин, Ю. И. Есавкин, С. А. Грикшас, А. С. Петров |
| |
| Том 202, № 4 (2022) |
Пищевая и биологическая ценность паштетных консервов из дальневосточной сардины Sardinops melanostictus |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. В. Шульгина, К. Г. Павель, Е. А. Солодова, Е. В. Якуш |
| |
| Том 202, № 4 (2022) |
Характеристика сульфатированных гликозаминогликанов хрящевой ткани скатов и осетров |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. И. Чепкасова, Т. Н. Слуцкая, Е. П. Караулова |
| |
| Том 202, № 3 (2022) |
Антирадикальные свойства пептидов гидробионтов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. П. Караулова, Т. Н. Слуцкая, Е. В. Якуш |
| |
| Том 202, № 3 (2022) |
Технологическая и химическая характеристика колючей акулы Squalus boretzi |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. В. Шульгина, Е. В. Якуш, К. Г. Павель, Е. А. Солодова, И. В. Мальцев |
| |
| Том 202, № 1 (2022) |
Перспективы использования фукоксантина в качестве биологически активного компонента для обогащения продуктов питания и напитков |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. Е. Федотова, В. П. Корчагин, Д. Д. Вингородова |
| |
| Том 201, № 2 (2021) |
Характеристика антиоксидантной активности отдельных фракций полифенолов морской травы рода Zostera |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Н. М. Аминина, В. М. Остапенко, Е. П. Караулова |
| |
| Том 201, № 2 (2021) |
Характеристика икры осенней кеты Oncorhynchus keta р. Амур |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. И. Чепкасова, Т. Н. Слуцкая, Е. И. Барабанщиков |
| |
| Том 200, № 4 (2020) |
Использование бурых водорослей Sargassum pallidum в качестве сырья для выделения фукоксантина |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. Е. Федотова, В. П. Корчагин, Д. Д. Вингородова |
| |
| Том 200, № 2 (2020) |
БИОТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МЕЛКИХ КРЕВЕТОК ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. П. Ярочкин, Г. Н. Тимчишина, В. Н. Акулин, А. Н. Баштовой, С. П. Касьянов, И. М. Виговская |
| |
| Том 200, № 2 (2020) |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЯСА КОЛЬЧАТОЙ НЕРПЫ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. Е. Карлина, К. Г. Павель, Е. А. Солодова |
| |
| Том 200 (2020) |
ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ШПРОТНЫХ ПРОИЗВОДСТВ С ПРИМЕНЕНИЕМ МЕТОДА ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОГО ГИДРОЛИЗА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. Я. Мезенова, Л. С. Байдалинова, Н. Ю. Мезенова, С. В. Агафонова, Е. А. Казимирова, В. И. Шендерюк |
| |
| Том 200 (2020) |
ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ ТРЕПАНГА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. В. Охота, А. И. Чепкасова, Е. П. Караулова, Т. Н. Слуцкая |
| |
| Том 199 (2019) |
ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ ВОДОРАСТВОРИМЫХ БЕЛКОВЫХ КОМПОНЕНТОВ СУХОГО ФЕРМЕНТОЛИЗАТА И СТАРТОВОГО КОРМА ДЛЯ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Баштовой, Е. П. Караулова, Г. Н. Тимчишина, К. Г. Павель, П. Л. Пасечник |
| |
| Том 198 (2019) |
ТЕХНОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГЛУБОКОВОДНОГО ОБЪЕКТА АНТИМОРЫ МЕЛКОЧЕШУЙНОЙ ANTIMORA MICROLEPIS |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина, К. Г. Павель, И. В. Мальцев |
| |
| Том 195 (2018) |
ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ТКАНЕЙ ДВУСТВОРЧАТЫХ МОЛЛЮСКОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. П. Караулова, Х. д. Юн, Дж. Г. Ким, С. Х. Пак, Т. Н. Слуцкая, Е. В. Якуш |
| |
| Том 194 (2018) |
БИОХИМИЧЕСКИЕ И МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ПРУДОВЫХ РЫБ В ПРОЦЕССЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРЕВРАЩЕНИЙ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. П. Дворянинова, Л. В. Антипова, А. В. Соколов |
| |
| Том 193 (2018) |
ТЕХНОЛОГИЯ, ПРОЦЕССЫ, ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ФАРША ИЗ МЕЛКИХ РЫБ И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. П. Ярочкин, Т. М. Бойцова |
| |
| Том 193 (2018) |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ЖИРА ИЗ ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОМЫСЛОВЫХ РЫБ ВОЛЖСКО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. Д. Мукатова, Н. А. Киричко, М. С. Моисеенко, С. А. Сколков |
| |
| Том 193 (2018) |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОМЫТОГО РЫБНОГО ФАРША ИЗ ОБЪЕКТОВ ВОЗМОЖНОГО ПРОМЫСЛА ВОЛЖСКО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. Д. Мукатова, Н. А. Киричко, Е. Н. Романенкова, Н. Ю. Углова |
| |
| Том 192 (2018) |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СТЕПЕНИ ДЕЗИНТЕГРАЦИИ ТРЕПАНГА В ПРОЦЕССЕ КРИООБРАБОТКИ НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ЕГО СУХОГО КОНЦЕНТРАТА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Д. Богданов, А. А. Симдянкин, А. В. Назаренко |
| |
| Том 191 (2017) |
Консервы из сайры тихоокеанской - источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Лидия Васильевна Шульгина, Татьяна Андреевна Давлетшина, Алексей Михайлович Павловский, Елена Афанасьевна Солодова, Константин Геннадьевич Павель, Евгений Валентинович Якуш |
| |
| Том 190 (2017) |
Новые аспекты применения альгинатсодержащего биогеля из бурых водорослей в технологии пробиотиков |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Евгений Валентинович Якуш, Елена Леонидовна Конева, Наталья Михайловна Аминина, Ольга Викторовна Журавлева, Глеб Дмитриевич Мамыркин |
| |
| Том 190 (2017) |
Технохимическая характеристика органов и тканей серого кита Eschrichtius robustus |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Николай Буданович Аюшин, Екатерина Павловна Караулова, Лидия Тихоновна Ковековдова, Константин Геннадьевич Павель, Александр Анатольевич Попков, Михаил Витальевич Симоконь |
| |
| Том 190 (2017) |
Обоснование технологии получения биологически активной добавки из трепанга (Apostichopus japonicus) |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Анна Ивановна Чепкасова, Татьяна Ноевна Слуцкая, Юрий Николаевич Кузнецов |
| |
| Том 189 (2017) |
Содержание полифенолов и антиоксидантная активность экстрактов из некоторых видов морских водорослей |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Михайловна Аминина, Татьяна Ивановна Вишневская, Екатерина Павловна Караулова, Евгений Валентинович Якуш |
| |
| Том 189 (2017) |
Пептиды морских объектов как потенциальный источник природных антиоксидантов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Екатерина Павловна Караулова, Анна Ивановна Чепкасова |
| |
| Том 188 (2017) |
Коэффициенты расхода сырья при производстве продукции из самок камчатского краба Баренцева моря |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Александр Геннадьевич Дворецкий, Владимир Геннадьевич Дворецкий |
| |
| Том 188 (2017) |
Регулирование микробных процессов при стерилизации морепродуктов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Лидия Васильевна Шульгина, Любовь Юрьевна Лаженцева, Юрий Григорьевич Блинов |
| |
| Том 188 (2017) |
Современная модификация способа определения ХОП в органических объектах |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Андрей Павлович Черняев, Екатерина Юрьевна Рычкова, Николай Борисович Кондриков, Екатерина Николаевна Зык |
| |
| Том 187 (2016) |
Протеолитические ферменты прудовых рыб: способы выделения и свойства |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ольга Павловна Дворянинова, Людмила Васильевна Антипова, Александр Викторович Соколов |
| |
| Том 187 (2016) |
Разработка технологии функциональной продукции на основе растительного и рыбного сырья |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Валерия Александровна Потапова, Ольга Яковлевна Мезенова |
| |
| Том 187 (2016) |
Обоснование условий биомодификации морских звезд при получении кормовой добавки |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Екатерина Васильевна Шадрина, Светлана Николаевна Максимова, Екатерина Мироновна Панчишина, Валерий Дмитриевич Богданов, Николай Гаврилович Тунгусов |
| |
| Том 186 (2016) |
Сравнительная оценка эффективности выделения арахидоновой кислоты (20:4n-6) из различных источников |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Руслан Миргасимович Султанов, Екатерина Владимировна Ермоленко, Николай Алексеевич Латышев, Юрий Григорьевич Блинов, Сергей Павлович Касьянов |
| |
| Том 186 (2016) |
Перспективы охлаждения гидробионтов льдом с использованием хитозана и его полиэлектролитных комплексов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Светлана Николаевна Максимова, Светлана Юрьевна Пономаренко, Елена Викторовна Суровцева, Елена Владимировна Федосеева, Денис Владимирович Полещук |
| |
| Том 186 (2016) |
Отходы переработки дальневосточных голотурий как сырье для получения биологически активных добавок к пище |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Николай Буданович Аюшин, Екатерина Павловна Караулова, Анастасия Евгеньевна Карлина, Анна Ивановна Чепкасова, Татьяна Ноевна Слуцкая |
| |
| Том 185 (2016) |
Исследование функционально-технологических свойств измельченных молок рыб |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Валерьевна Дементьева, Валерий Дмитриевич Богданов |
| |
| Том 184 (2016) |
Обоснование условий биомодификации мышечной ткани кукумарии при получении майонезных соусов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Татьяна Ноевна Слуцкая, Евгения Владимировна Чернова, Татьяна Ивановна Вишневская |
| |
| Том 183 (2015) |
Современное состояние нормативной базы для переработки дальневосточной сардины Sardinops melanosticta и японской скумбрии Scomber japonicus как перспективных объектов промысла Дальнего Востока |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Елена Станиславовна Чупикова, Светлана Александровна Селиванчик, Евгений Валентинович Якуш |
| |
| Том 182 (2015) |
Основные результаты исследования двустворчатых моллюсков прибрежной зоны Японского моря |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Михайловна Купина |
| |
| Том 182 (2015) |
Сравнительная характеристика бурых водорослей прибрежной зоны Дальнего Востока |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Михайловна Аминина |
| |
| Том 182 (2015) |
Антирадикальный эффект низкомолекулярных пептидов экстрактов и гидролизатов тканей гидробионтов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Екатерина Павловна Караулова, Анна Ивановна Чепкасова, Татьяна Ноевна Слуцкая, Лидия Васильевна Шульгина, Евгений Валентинович Якуш |
| |
| Том 181 (2015) |
Технохимическая характеристика морских звезд как объекта промышленной переработки |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Валерий Дмитриевич Богданов, Светлана Николаевна Максимова, Николай Гаврилович Тунгусов, Ekaterina V. Шадрина |
| |
| Том 181 (2015) |
Исследование физико-химических и технологических свойств мерценарии Стимпсона Mercenaria stimpsoni в процессе хранения |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Михайловна Купина |
| |
| Том 181 (2015) |
Характеристика двустворчатого моллюска серрипеса гренландского ( Serripes groenlandicus) в связи с его рациональным использованием |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Лидия Васильевна Шульгина, Дмитрий Анатольевич Соколенко, Татьяна Андреевна Давлетшина, Галина Ивановна Загородная, Евгений Эммануилович Борисовец, Евгений Валентинович Якуш |
| |
| Том 180 (2015) |
Исследование химического состава, биологической ценности и безопасности минтая Theragra chalcogramma залива Петра Великого |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Михайловна Купина, Александр Николаевич Баштовой, Константин Геннадиевич Павель |
| |
| Том 179 (2014) |
Сравнительное исследование технохимических и функционально-технологических свойств молок промысловых рыб |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Валерьевна Дементьева, Елена Юрьевна Воропаева |
| |
| Том 179 (2014) |
Обоснование технологии паштетов из молок лососевых рыб |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Наталья Валерьевна Дементьева, Юлия Алексеевна Кутищева |
| |
| 1 - 50 из 58 результатов |
1 2 > >>
|
